طرز تهیه پیتزا مکزیکی
پیتزا مکزیکی تند یکی از محبوب ترین انواع پیتزای تند و پر ادویه است که از ترکیب گوشت چرخ کرده، ذرت یا فلفل دلمه ای، لوبیا قرمز، پنیر پیتزا و سس سالسا تهیه می شود. اگر شما هم به دنبال تهیه پیتزا مکزیکی اصیل با تمام فوت و فن ها در خانه هستید با ما همراه باشید تا طرز تهیه پیتزا مکزیکی با مرغ را نیز به شما آموزش دهیم.
اگر علاقه مند به تهیه و پخت انواع فست فود به روش های بین المللی و همراه با فوت و فن های آشپزی هستید، در دوره آموزش فست فود در آموزشگاه آریا تهران شرکت نمایید و مدرک فنی حرفه ای و بین المللی فست فود را دریافت نمایید.
فهرست مطالب:
مواد لازم طرز تهیه پیتزا مکزیکی
برای تهیه پیتزا مکزیکی خانگی برای 4 نفر مواد لازم زیر را تهیه کنید. در طرز تهیه پیتزا تک نفره می توانید مقدار مواد اولیه را نصف کنید.
پیشنهاد می شود برای کسب اطلاعات بیشتر در رابطه با انواع پیتزا مقاله ی پیتزا چیست آریا تهران را مطالعه نمایید.
مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا مکزیکی:
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| آرد سفید یا آرد همه منظوره | 350 گرم |
| آب ولرم | 200 میلی لیتر |
| خمیر مایه فوری | 1 قاشق غذا خوری |
| شکر | 1 قاشق چای خوری |
| نمک | 1 قاشق چای خوری |
| روغن زیتون | 2 قاشق غذا خوری |
برای طرز تهیه خمیر پیتزا نرم و لطیف می توانید به این صفحه مراجعه کنید و با انواع روش های تهیه خمیر پیتزا چه با خمیر مایه و چه بدون خمیر مایه در خانه آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه سس سالسا:
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| گوجه فرنگی | 3 عدد |
| پیاز | نصف |
| سیر | 2 حبه |
| فلفل هالوپینو | 1 عدد |
| رب گوجه فرنگی | 1 قاشق غذا خوری |
| روغن زیتون | 1 قاشق غذا خوری |
| آب لیمو | 1 قاشق غذا خوری |
| پود پاپریکا | 1 قاشق چای خوری |
| پود زیره | نصف قاشق چای خوری |
| نمک | 1 قاشق چای خوری |
| فلفل سیاه | نصف قاشق چای خوری |
| جعفری یا گشنیز خرد شده | 2 قاشق غذا خوری |
برای آشنایی با طرز تهیه پیتزا بیکن ساده و خوشمزه به صورت مرحله به مرحله پیشنهاد می کنیم به این صفحه مراجعه کنید.
مواد لازم برای روی پیتزا مکزیکی:
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| گوشت چرخ کرده | 250 گرم |
| پیاز | 1 عدد متوسط |
| فلفل دلمه ای رنگی | 1 عدد |
| ذرت شیرین | نصف پیمانه |
| لوبیا قرمز پخته | نصف پیمانه |
| قارچ | 150 گرم |
| فلفل هالوپینو حلقه ای | 1 عدد |
| پنیر موزارلا | 300 گرم |
| پنیر چدار (اختیاری) | 100 گرم |
| روغن | 2 قاشق غذا خوری |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل سیاه | نصف قاشق چای خوری |
| پودر سیر | 1 قاشق چای خوری |
| پودر پاپریکا | 1 قاشق چای خوری |
| پودر چیلی | نصف قاشق چای خوری |
| پودر زیره | نصف قاشق چای خوری |
| آویشن | 1 قاشق چای خوری |
آموزشگاه آریا تهران با برگزاری بهترین دوره ها در زمینه آشپزی، دوره آموزش پیتزا را به صورت حرفه ای و با آموزش بهترین اساتید برگزار می کند. شما می توانید با شرکت در دوره آموزش پیتزا و کسب مهارت و تجربه مدرک فنی حرفه ای دریافت کنید.
طرز تهیه پیتزا مکزیکانو
پیتزا مکزیکی از پیتزا های خوش طعم در انواع پیتزا است که به دلیل استفاده از لوبیا قرمز، فلفل هالوپینو، گوشت چرخ کرده، ذرت و ادویه های تند غذای محبوب علاقه مندان به غذاهای تند است. دستور زیر یک طرز تهیه مرحله ای برای تهیه پیتزا مکزیکی حرفه ای با خمیر خانگی و سس سالسا مخصوص می باشد.
- میزان سختی طرز تهیه پیتزا مکزیکی: متوسط
- مدت زمان مورد نیاز برای تهیه پیتزا مکزیکی: حدود 1 و نیم الی 2 ساعت
- میزان کالری پیتزا مکزیکی: هر برش پیتزا حدود 320 تا 420 کالری
برای طرز تهیه پیتزا خانگی با روش های مختلف پخت انواع پیتزا ها در فر و بدون فر در خانه حتما این صفحه را مطالعه کنید تا در خانه به سادگی یه پیتزای خوشمزه و ساده درست کنید.
مرحله اول: آماده کردن خمیر پیتزا مکزیکی
در ابتدا برای تهیه خمیر آب ولرم را در یک کاسه بریزید و به آن شکر را اضافه کنید و سپس خمیر مایه را روی آب بپاشید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه فعال شود. از سوی دیگر در یک ظرف مواد خشک مانند آرد و نمک را مخلوط کنید و به آن مخلوط خمیر مایه و روغن زیتون را اضافه کنید.
سپس مواد را حدود 10 تا 12 دقیقه ورز دهید تا خمیری یکدست به دست آید. خمیر را در یک ظرف چرب با رویه پوشانده شده با یک پارچه قرار دهید و حدود 1 ساعت در جایی گرم قرار دهید تا خمیر ور بیاید.
اگر به دنبال طرز تهیه پیتزا سیر و استیک هستید پیشنهاد می کنیم به این صفحه سر بزنید تا بتوانید یک پیتزا سیرو و استیک خوش طعم در خانه درست کنید.
مرحله دوم: طرز تهیه سس سالسا
برای تهیه سس سالسا در ابتدا گوجه فرنگی ها را له و پوره کنید. در یک تابه کمی روغن زیتون ریخته و پیاز های نگینی خرد شده را تفت دهید تا سبک شوند و سپس به آن سیر خزد شده را اضافه کنید و تفت دهید.
رب گوجه را به مواد اضافه کنید و حدود 2 دقیقه تفت دهید تا خامی آن گرفته شود. سپس پوره گوجه فرنگی، فلفل هالوپینو، پاپریکا، زیره، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و اجازه دهید حدود 15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد و غلیظ شود.
در پایان نیز به آن آبلیمو و جعفری خرد شده را اضافه کنید و سس را کنار بگذارید تا خنک شود.
برای مشاهده طرز تهیه پیتزا چیکن پستو می توانید به این صفحه مراجعه کنید و رسپی تخصصی پیتزا چیکن پستو را به صورت مرحله به مرحله آموزش ببینید.
مرحله سوم: آماده کردن مواد پیتزا مکزیکی
برای آماده کردن مواد روی پیتزا در ابتدا پیاز را خلالی یا نگینی خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید. گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا کاملا سرخ شود و سپس به آن نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، زیره، چیلی، پاپریکا و آویشن را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه تفت دهید.
قارچ های خرد شده را باید به صورت جداگانه تفت دهید تا آب آن ها کاملا خشک شود. در این مرحله ذرت، فلفل دلمه ای، لوبیا و هالوپینو را نیز آماده کنید.
اگر علاقه مند به تهیه پیتزا پپرونی در منزل هستید، مقاله طرز تهیه پیتزا پپرونی در منزل را مطالعه کنید.
مرحله چهارم: چیدن مواد روی پیتزا سالسا
بعد از استراحت خمیر را روی سطح آرد پاشی باز کنید و سپس خمیر را داخل قالب یا سینی مخصوص پیتزا قرار دهید و با چنگال چند سوراخ روی آن ایجاد کنید تا هنگام پخت بیش از حد پف نکند.
در ابتدا یک لایه نازک از سس سالسا را روی خمیر پخش کنید وکمی پنیر موزارلا روی آن بپاشید. در ادامه گوشت چرخ کرده، قارچ، ذرت، لوبیا قرمز پخته شده، هالوپینو حلقه ای خرد شده و فلفل دلمه ای را به صورت یکنواخت وی آن بریزید.
در آخر باقی مانده پنیر موزارلا و چدار را روی مواد بریزید و روی آن ها کمی آویشن بپاشید.
اگر نمی دانید که طرز تهیه پیتزا مارینارا اصیل ایتالیایی به چه صورت است و آیا در نسخه اصلی این پیتزا از ماهی یا میگو استفاده می شود یا خیر پیشنهاد می کنیم به این صفحه سر بزنید.
مرحله پنجم: پخت پیتزا مکزیکی
فر را از 20 دقیقه قبل روی دمای 220 درجه سانتی گراد قرار دهید تا کاملا گرم شود. پیتزا را در طبقه وسط فر قرار دهید و حدود 15 تا 18 دقیقه اجازه دهید تا پیتزا کاملا بپزد و پنیر پیتزا کاملا آب شود. سپس پیتزا را از فر خارج کنید و چند دقیقه اجازه دهید تا خنک شود و سپس آن را برش بزنید.
پیشنهاد ویژه: برای کسب مهارت آشپزی به صورت تخصصی و پیشرفته از صفر تا صد، با تدریس حرفه ای اساتید مجرب پیشنهاد می کنیم دوره های بهترین آموزشگاه آشپزی تهران آموزشگاه آریا تهران را با آموزش آشپزی های نوین و مختلف تجربه کنید.
نکات طلایی طرز تهیه پیتزا مکزیکی آمریکایی
برای تهیه پیتزا مکزیکی حرفه ای در خانه توجه به نکات زیر اهمیت دارد:
- خمیر را حتما به اندازه کافی ورز دهید تا زیاد شل و یا زیاد سفت نشود.
- اگر طعم تند دوست دارید می توانید از مقدار بیشتری فلفل هالوپینو استفاده کنید.
- برای طعم بهتر پیتزا مکزیکی می توانید بعد پخت آن مقداری گشنیز تازه خرد شده روی پیتزا بریزید.
- سس سالسا باید غلیظ باشد زیرا سس رقیق باعث خمیر شدن پیتزا می شود پس در اندازه دقیق مواد اولیه دقت کنید.
- قبل از اضافه کردن لوبیا پخته شده به پیتزا کاملا آب آن ها را بگیرید تا خمیر پیتزا خیس نشود.
اگر به دنبال طرز تهیه پیتزا اسپشیال ایتالیایی و آمریکایی هستید پیشنهاد می کنیم به این صفحه سر بزنید تا علاوه بر رسپی تمام فوت و فن ها تهیه پیتزا اسپشیال را یاد بگیرید.
طرز تهیه پیتزا مکزیکی با مرغ
برای تهیه پیتزا مکزیکی با گوشت مرغ می توانید از دستوری که به صورت مرحله به مرحله در ابتدا برایتان آورده ایم استفاده کنید و تنها تفاوت آن این است که به جای استفاده از گوشت چرخ کرده در دستور بالا از 300 گرم سینه مرغ آبپز و تفت داده شده با پیاز و ادویه باید در این دستور استفاده کنید.
در ایندستور می توانید به جای آبپز کردن هم مرغ را به صورت نواری برش بزنید و همراه با روغن و ادویه های ذکر شده در قسمت مواد اولیه تفت دهید و اجازه دهید تا حدود 8 تا 10 دقیقه کاملا بپزند و سپس از آن ها برای روی پیتزا استفاده کنید.
اگر طرفدار پیتزاهایی که قارچ دارند هستید و به دنبال طرز تهیه پیتزا مرغ و قارچ خانگی هستید پیشنهاد می کنیم این رسپی خوشمزه را از دست ندهید.
تاریخچه پیتزا مکزیکی
پیتزا مکزیکی یکی از انواع پیتزاهای الهام گرفته شده از غذاهای مکزیکی است که از ترکیب ادویه های تند مکزیکی و سبک ایتالیایی تهیه شده است. در دهه های پایانی قرن 20 با افزایش رستوران های زنجیره ای و محبوبیت غذاهای تلفیقی پیتزا مکزیکی در بسیاری از کشور های جهان شناخته شد.
طعم تند این پیتزا و استفاده از انواع ادویه های خوشمزه و تند آن را به یکی از محبوب ترین پیتزا ها برای علاقه مندان به غذاهای تند تبدیل کرده است. اما این پیتزا در فست فود ها و رستوران های مختلف با دستور های متنوع سرو می شود.
برای شناخت غذاهای مختلف سنتی، فست فود، دسر های متنوع و کیک و یادگیری طرز تهیه آن ها به شیوه های ساده اما خوشمزه پیشنهاد می کنیم به صفحه مقالات آشپزی سر بزنید. از غذاهای سنتی گرفته تا فست فود و انواع دسر های بین المللی و لذیذ را در کمترین زمان و به ساده ترین روش در منزل تهیه کنید.
سوالات متداول
طرز تهیه پیتزا یونانی چگونه است؟
پیتزا یونانی با خمیر پیتزا، سس گوجه، پنر موزارلا، پنیر فتا، زیتون، گوجه فرنگی، پیاز ، فلفل دلمه ای و آویشن تهیه می شود.
پیتزا مکزیکانو چیست؟
پیتزا مکزیکانو یک یاز انواع پیتزای تند و پر ادویه است که با خمیر پیتزا، سس سالسا، فلفل هالوپینو، گوشت چرخ کرده یا مرغ، پنیر موزارلا، لوبیا قرمز و ادویه های مکزیکی تهیه می شود و به دلیل طعم تند و لذیذی که دارد بسیار محبوب است.
طرز تهیه پیتزا بازاری چگونه است؟
برای تهیه پیتزا بازاری خمیر پیتزا را با پنیر پیتزا، سس گوجه فرنگی، کالباس و ژامبون، پنیر موزارلا، قارچ و فلفل دلمه ای پوشانده و برای پخت در فر با دمای بالا قرار می دهیم.
آیا می توان پیتزا مکزیکی را بدون گوشت تهیه کرد؟
بله، با جایگزین کردن گوشت با قارچ، لوبیا قرمز، ذرت و فلفل دلمه ای می توانید یک پیتزا مکزیکی گیاهی و خوش طعم تهیه کنید.
چرا خمیر پیتزا مکزیکی بعد از پخت خشک یا سفت می شود؟
استفاده بیش از حد از آرد، استراحت ناکافی خمیر یا پخت طولانی در دمای بالا از مهم ترین دلایل خشک شدن خمیر پیتزا هستند.
چه نوشیدنی یا سسی در کنار پیتزا مکزیکی سرو می شود؟
پیتزا مکزیکی معمولا با سس سالسا، سس تند، گواکاموله یا نوشیدنی های خنک مانند نوشابه، موهیتو و آبمیوه های طبیعی سرو می شود.
تفاوت پیتزا مکزیکی با پیتزا اسپشیال چیست؟
پیتزا مکزیکی طعمی تندتر دارد و معمولا با گوشت چرخ کرده، ذرت، لوبیا، فلفل هالوپینو و ادویه های مکزیکی تهیه می شود، در حالی که پیتزا اسپشیال ترکیبی از چند نوع گوشت و سبزیجات است.
هنوز بررسیای ثبت نشده است.