طرز تهیه پیتزا بیکن

پیتزا بیکن چیست؟ پیتزا بیکن به انگلیسی Bacon pizza یکی از محبوب ترین پیتزا های مدرن است که به دلیل طعم دودی و منحصر به فردش طرفداران زیادی دارد. این پیتزا از ترکیب تکه های بیکن، پنیر موزارلا، سس مخصوص و دیگر مخلفات تهیه می شود. اگر شما هم به دنبال طرز تهیه پیتزا بیکن تخصصی در خانه هستید در ادامه با ما همراه باشید.

مواد لازم طرز تهیه پیتزا بیکن خانگی

مواد لازم برای تهیه پیتزا بیکن خانگی برای 3 تا 4 نفر به صورت زیر می باشد.

برای طرز تهیه خمیر پیتزا نرم و لطیف می توانید به این صفحه مراجعه کنید و با انواع روش های تهیه خمیر پیتزا چه با خمیر مایه و چه بدون خمیر مایه در خانه آشنا شوید.

مواد لازم برای خمیر پیتزا بیکن:

پیشنهاد می شود برای کسب اطلاعات بیشتر در رابطه با انواع پیتزا مقاله ی پیتزا چیست آریا تهران را مطالعه نمایید.

مواد لازم روی پیتزا بیکن (تاپینگ):

طرز تهیه پیتزا بیکن ایتالیایی

پیتزا بیکن را می توان با انواع بیکن بر اساس سلیقه تهیه کرد و این پیتزا یکی از محبوب ترین پیتزاها در منوی رستوران ها است به خصوص برای علاقه مندان به فرآورده های گوشتی در ادامه طرز تهیه پیتزا بیکن گوشت یا مرغ را مشاهده کنید.

• میزان سختی طرز تهیه پیتزا بیکن: متوسط
• مدت زمان مورد نیاز برای تهیه پیتزا بیکن: حدود 1 و نیم الی 2 ساعت
• میزان کالری پیتزا بیکن: هر اسلایس حدود 280 تا 350 کالری

برای طرز تهیه پیتزا خانگی با روش های مختلف پخت انواع پیتزا ها در فر و بدون فر در خانه حتما این صفحه را مطالعه کنید تا در خانه به سادگی یه پیتزای خوشمزه و ساده درست کنید.

مرحله اول: عمل آوردن خمیر مایه و آماده سازی خمیر پیتزا بیکن

شکر و خمیر مایه را در نصف پیمانه آب ولرم ریخته و مخلوط کنید تا خمیر مایه فوری به عمل آید و این فرآیند حدود 10 دقیقه زمان می برد. در یک ظرف آرد را الک کنید و به آن نمک را اضافه کنید و در وسط آرد یک گودی ایجاد کرده و روغن زیتون و خمیر مایه را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر به دست آید.

باقی مانده آب ولرم را کم کم به خمیر اضافه کنید و با دست حدود 10 دقیقه ورز دهید تا خمیر لطیفی به دست آید. سپس خمیر ار در یک کاسه چرب قرار دهید و روی آن ار با سلفون یا پارچه بپوشانید تا در جایی گرم حدود 1 ساعت و 30 دقیقه استراحت کند.

اگر طرفدار پیتزاهایی که قارچ دارند هستید و به دنبال طرز تهیه پیتزا مرغ و قارچ خانگی هستید پیشنهاد می کنیم این رسپی خوشمزه را از دست ندهید.

مرحله دوم: آماده سازی ترکیبات پیتزا بیکن

برای طرز تهیه پیتزا بیکن و قارچ قارچ ها را اسلایس کنید و در یک تابه بدون روغن با حرارت بالا تفت دهید تا آب آن ها کاملا کشیده شود می توانید به قارچ ها کمی آبلیمو نیز بزنید تا سیاه نشوند.

بیکن ها را به اندازه های دلخواه برش بزنید و می توانید آن ها را به مدت 2 دقیقه در تابه تفت دهید تا کمی ترد شوند اما مراقب باشید که خشک نشوند.

در این مرحله فلفل دلمه ای ها ار به صورت نکینی یا خلالی نیز خرد کنید.

اگر به دنبال طرز تهیه پیتزا سیر و استیک هستید پیشنهاد می کنیم به این صفحه سر بزنید تا بتوانید یک پیتزا سیرو و استیک خوش طعم در خانه درست کنید.

مرحله سوم: پهن کردن خمیر پیتزا بیکن

فر را از قبل روی دمای 220 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا برای پخت پیتزا آماده باشد.

سپس پف خمیر را با دست بگیرید و قالب پیتزا را کمی چرب کرده و یا آرد پاشی کنید و نصف خمیر را برداشته و کف قالب با دست و یا وردنه پهن کنید. با یک چنگال روی سطح خمیر چند سوراخ ایجاد کنید تا زمان پخت بیش از حد پف نکند.

مرحله چهارم: اضافه کردن مواد پیتزا بیکن

در ابتدا یک لایه نازک سس گوجه فرنگی روی خمیر بمالید و کمی پودر سیر و آویشن روی آن بپاشید. سپس یک لایه از پنیر پیتزا را روی سس بریزید و بیکن های آماده شده، قارچ تفت داده شده و فلفل دلمه ای را روی پنیر پخش کنید.

در نهایت باقی مانده پنیر پیتزا را روی مواد بریزید و در صورت تمایل چند تکه بیکن و زیتون برای تزئین و زیبایی روی لایه آخر پنیر بریزید.

مرحله پنجم: پخت پیتزا بیکن

قالب را به مدت 10 تا 15 دقیقه در فر قرار دهید تا نان پیتزا طلایی شود و پنیر روی آن آب شده و برشته شوند. برای برشته شدن پنیر می توانید در 2 دقیقه پایانی پخت گریل بالای فر را روشن کنید.

برای مشاهده طرز تهیه پیتزا چیکن پستو می توانید به این صفحه مراجعه کنید و رسپی تخصصی پیتزا چیکن پستو را به صورت مرحله به مرحله آموزش ببینید.

رازهای پیتزا بیکن حرفه ای

در طرز تهیه پیتزا بیکن رستورانی در خانه توجه به نکات زیر می تواند به شما کمک کند:

• هرگز قارچ خام را روی پیتزا نریزید زیا آب می اندازد و خمیر پیتزا را شل و خیس می کند.
• راز اصلی پیتزاهای با کیفیت رستورانی فر بسیار داغ است پس فر را حتما از 30 دقیقه قبل از پخت روشن کنید.
• بیکن ها را نباید قبل از رفتن داخل فر خیلی خشک و برشته شوند زیرا حرارت فر آن ها را سفت و لاستیکی می کند.
• همیشه لایه بعد از سس باید پنیر پیتزا باشد تا مواد روی پیتزا را هنگام برش روی نان نگه دارد.

طرز تهیه پیتزا بیکن و خامه

پیتزا بیکن و خامه که به عنوان پیتزا با سس آلفردو نیز شناخته می شود و تفاوت آن با طرز تهیه پیتزا بیکن کلاسیک در سس آن است. برای تهیه این پیتزای خوشمزه مواد زیر را تهیه کنید.

برای طرز تهیه پیتزا خامه و بیکن در ابتدا یک تابه روی حرارت بگذارید و کمی بیکن های خرد شده را درون آن تفت دهید تا ترد شوند و آنها را از تابه خارج کنید.

سپس یک کره در تابه بیندازید و پیاز های خلالی شده را درون تابه تفت دهید تا کاملا سبک و کاراملی شوند در دقیقه آخر سیر له شده را به پیاز ها اضافه کنید تا عطر آن ها در بیاید. سپس خامه صبحانه را همراه با کمی نمک، فلفل سیاه، آویشن و پنیر پارمسان به پیاز و سیر اضافه کنید و سریع هم بزنید تا خامه با حرارت تابه یکدست و غلیظ شود و در آر تابه را از روی شعله بردارید.

فر را روی دمای 200 درجه تنظیم کنید تا گرم شود. نان های پیتزا را روی سینی فر بچینید و از سس خامه و پیاز کاراملی به صورت یکنواخت روی نان بمالید.

سپس یک لایه پنیر پیتزا بریزید و بیکن های تفت داده شده را به آن اضافه کنید و دوباره باقی مانده پنیر پیتزا را بریزید تا مواد را بپوشاند و سینی را به مدت 10 تا 15 دقیقه در فر قرار دهید تا پیتزا بپزد.

اگر علاقه مند به تهیه پیتزا پپرونی در منزل هستید، مقاله طرز تهیه پیتزا پپرونی در منزل را مطالعه کنید.

انواع پیتزا بیکن

پیتزا بیکن نوع ضخامت، سبک پخت و نوع بیکنی که در آن استفاده می شود می تواند به انواع مختلفی تقسیم شود که در ادامه برای شما آورده ایم:

• پیتزا بیکن امریکایی : نان ضخیم، پنیر فراوان معمولا بیکن گوساله
• پیتزا بیکن ایتالیایی : نان بسیار نازک و ترد همراه با سس گوجه تازه و بیکن
• پیتزا بیکن بوقلمون : پیتزا بیکن تهیه شده با گوشت بوقلمون
• پیتزا بیکن گوشت : پیتزا تهیه شده با بیکن گوشت قرمز
• پیتزا بیکن مرغ : ترکیبی از تکه های مرغ پخته شده و بیکن
• پیتزا بیکن آلفردو: در این پیتزا به جای سس گوجه از سس آلفردو خامه ای استفاده می شود

اگر نمی دانید که خوشمزه ترین غذای دنیا چیست پیشنهاد می کنیم به این صفحه سر بزنید تا با انواع غذاها خوشمزه و لذیذ کشورهای مختلف آشنا شوید.

تاریخچه پیتزا بیکن

اصالت پیتزا بیکن به زمان مهاجرت ایتالیایی ها به ایالات متحده در اواخر قرن نوزدهم و اوایل قرن بیستم بر می گردد جایی که پیتزای سنتی و سبک ناپولی با فرهنگ غذایی پر گوشت آمریکایی ترکیب شد.

پیتزا بیکن به عنوان بخشی از پیتزاهای محبوب مانند میکس گوشت و بیکن چیز برگر در دهه های 1960 و 1970 میلادی با افزایش فست فود های زنجیره ای بزرگ مثل پیتزا هات و دومینوز به شهرت جانی رسید.

برای شناخت غذاهای مختلف سنتی، فست فود، دسر های متنوع و کیک و یادگیری طرز تهیه آن ها به شیوه های ساده اما خوشمزه پیشنهاد می کنیم به صفحه مقالات آشپزی سر بزنید. از غذاهای سنتی گرفته تا فست فود و انواع دسر های بین المللی و لذیذ را در کمترین زمان و به ساده ترین روش در منزل تهیه کنید.

کالری پیتزا بیکن

کالری پیتزا بیکن به دلیل استفاده از گوشت های فرآوری شده نسبت به پیتزاهای سبزیجات بالتر است و هر اسلایس متوسط آن 280 تا 350 کالری دارد.

بخش بسیاری از این کالری ناشی از چربی های موجود در بیکن و پنیر پیتزای فراوان است که انرژی زیادی به بدن می دهد. اگر پیتزا بیکن با سس خامه ای آلفردو و با نان ضخیم آمریکایی نیز تهیه شود میزان کالری هر برش آن به 400 کالری نیز می رسد.

برای کاهش این مقدار کالری می توان در تهیه پیتزا بیکن از بیکن بوقلمون، پنیر کم چرب و نان های نازک سبک ایتالیایی استفاده کرد.

اگر نمی دانید که طرز تهیه پیتزا مارینارا اصیل ایتالیایی به چه صورت است و آیا در نسخه اصلی این پیتزا از ماهی یا میگو استفاده می شود یا خیر پیشنهاد می کنیم به این صفحه سر بزنید.

قیمت پیتزا بیکن

قیمت پیتزا بیکن با توجه به نوع آن منجمد یا سفارشی از رستوران، کیفیت مواد اولیه مصرفی آن و همچنین اندازه آن بستگی دارد. معمولا قیمت بیکن های منجمد در سوپر مارکت ها و فروشگاه ها حدود 400,000 تا 530,000 تومان می باشد.

همچنین پیتزا بیکنی که توسط رستوران ها و کافه ها تهیه می شود بسته به سبک نوع پیتزا ایتالیایی و یا آمریکایی و یا اندازه آن مثلا تک نفره تا خانواده حدود 380,000 تا 550,000 تومان می باشد. در رستوران های لوکس و گران قیمت با توجه به کیفیت مواد مصرفی پیتزا بیکن این مقدار نیز بالاتر خواهد رفت.

سوالات متداول