در این مقاله قصد داریم شما را با طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی به صورت گام به گام و مرحله به مرحله آشنا نماییم. اگر نمیدانید سوپ گوجه چیست با ما همراه باشید تا هرآنچه که باید در رابطه با سوپ گوجه و طرز تهیه آن بدانید را بیابید.
سوپ گوجه
سوپ گوجه یکی از سوپ هایی می باشد که معمولا در هنگام سرما خوردگی پخته می شود. اولین سوپ گوجه فرنگی، توسط ماریا پارلوآ در سال ۱۸۷۲ تهیه شد. و میتوان گفت یکی از غذاهایی می باشد که در ابتدا در کشور لهستان تهیه شد و پس از آن در تمام جهان محبوبیت خاص خود را پیدا کرد.
سوپ گوجه برای سرماخوردگی بسیار مفید بوده و در کنار سوپ پیاز بهترین گزینه برای تسکین گلودرد می باشد.
در ادامه در رابطه با طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی به صورت مرحله به مرحله صحبت کرده ایم.
در صورتی که به یادگیری آشپزی و دریافت مدرک بین المللی علاقه مند هستید پیشنهاد میکنیم دوره های آموزش آشپزی آریا تهران را از دست ندهید.
سوپ گوجه با برنج
مواد لازم برای تهیه سوپ گوجه با برنج :
۲ قاشق چایخوری روغن زیتون
۱ پیاز، ریز خرد شده
۱ هویج، ریز خرد شده
۱ عدد چوب کرفس، ریز خرد شده
شکر طلایی ۱ قاشق غذاخوری
۲ قاشق غذاخوری سرکه (سفید، قرمز یا بالزامیک)
۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
۴۰۰ گرم قوطی گوجه فرنگی خرد شده
۱ لیتر آب سبزیجات
۱۴۰ گرم برنج
¼ بسته کوچک جعفری
چند قطره پستو، برای سرو (اختیاری)
طرز تهیه سوپ گوجه با برنج
در مرحله ۱ در طرز تهیه سوپ گوجه با برنج روغن را در یک قابلمه بزرگ گرم کنید و پیاز، هویج و کرفس را اضافه کنید، سپس به آرامی تفت دهید تا نرم شوند. شکر و سرکه را اضافه کنید، ۱ دقیقه بپزید، سپس با پوره گوجه فرنگی هم بزنید.
گوجه فرنگی خرد شده، آب سبزیجات و برنج را در صورت استفاده اضافه کنید، سپس روی آن را بپوشانید و ۱۰ دقیقه بجوشانید. گام ۲ درست قبل از سرو روی آن مقداری جعفری خرد شده بپاشید و مزه دار کنید. در کاسه ها تقسیم کنید و در صورت تمایل، مقداری پستو به هر کدام اضافه کنید.
شما میتوانید در مقاله آموزش غذاهای گیاهی طرز پخت انواع سوپ گیاهی را مطالعه نمایید.
سوپ گوجه با خامه
سوپ گوجه با خامه یکی از خوشمزه ترین غذاهای دنیا به شمار می آید. مواد لازم برای تهیه سوپ گوجه با خامه عبارت است از:
روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری
۲ عدد پیاز، خرد شده
۲ عدد چوب کرفس، خرد شده
۳۰۰ گرم هویج، خرد شده
۵۰۰ گرم سیب زمینی خرد شده
۴ برگ بو
۵ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
۲ قاشق غذاخوری شکر
۲ قاشق غذاخوری سرکه قرمز
۴ قوطی گوجه فرنگی
آب سبزیجات
۴۰۰ میلی لیتر شیر کامل
مراحل تهیه سوپ گوجه با خامه :
مرحله ۱
روغن، پیاز، کرفس، هویج، سیب زمینی و برگ بو را در یک ظرف بزرگ یا دو قابلمه بریزید. به آرامی تفت دهید تا پیازها نرم شوند.
گام ۲
در گام دوم سوپ گوجه و ریحان پوره گوجه‌فرنگی، شکر، سرکه، گوجه‌فرنگی خرد شده را با هم مخلوط کنید و ۱ لیتر آب جوش اضافه کنید و بگذارید بجوشد. روی آن را بپوشانید و به مدت ۱۵ دقیقه بجوشانید تا سیب زمینی نرم شود، سپس برگ بو را جدا کنید. مواد را در مخلوط کن پوره کنید تا کاملا یکدست شود. در صورت نیاز کمی شکر اضافه کنید.
گام ۳
در این مرحله سوپ شما آماده است و میتوانید آن را به همراه نان تست و روغن زیتون سرو کنید. نوش جان!
اگر به غذاهای سنتی علاقه مند هستید پیشنهاد میشود دوره آشپزی سنتی آریا تهران را از دست ندهید.
طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی ترکیه ای
طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی ترکیه ای یکی از معروف ترین سوپ های کشور ترکیه می باشد که طعمی بیسار خوشمزه و لذیذ دارد. برای تهیه سوپ گوجه فرنگی ترکیه ای موادی که لازم است عبارت است از:
۱ کیلوگرم گوجه فرنگی (حدود ۷-۸ گوجه فرنگی متوسط)
۱ عدد پیاز
۳ حبه سیر
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۱ قاشق غذاخوری آرد
۳ فنجان آب (یا آب مرغ یا سبزیجات)
فلفل سیاه تازه آسیاب شده و نمک
برگ ریحان تازه
مراحل پخت:
قبل از شروع پختن سوپ گوجه فرنگی، فر را با دمای ۲۰۰ درجه گرم کنید. گوجه فرنگی و پیاز را از وسط نصف کنید. گوجه‌فرنگی‌ها و پیازها را با سیر در سینی بچینید و ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه نمایید. نمک و فلفل بزنید و روی آن ۲ شاخه ریحان تازه بزنید و بگذارید تا ۲۰-۲۵ دقیقه بپزید.
پس از خنک شدن سوپ گوجه ترکیه، کمی گوجه فرنگی، پیاز و سیر را پوست گرفته و خرد کنید. یک قابلمه را با بقیه قاشق غذاخوری روغن زیتون گرم کنید و پیاز تفت داده شده، گوجه فرنگی و سیر را به آن اضافه کنید.
سبزیجات را به مدت ۳ دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید. آرد را به سبزیجات داخل تابه اضافه کنید و هم بزنید. ۴ فنجان آب داغ اضافه کنید و بگذارید بجوشد. به مدت ۱۰ دقیقه بدون درب بجوشانید.
همه مواد را با هم مخلوط کنید تا قوام دلخواه سوپ گوجه فرنگی به دست آید. (اگر غلیظ بود آب جوش بیشتری اضافه کنید) روی آن را با فلفل سیاه تازه آسیاب شده و نمک و چند برگ ریحان سرو کنید.
برای مشاهده لیست غذاهای ترکیه کلیک کنید.
طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی با جو
مواد لازم برای تهیه سوپ گوجه فرنگی با جو عبارت است از:
۵ عدد گوجه فرنگی خرد شده
۱ فنجان جو
۲ قاشق غذاخوری کره یا روغن زیتون
۵ حبه سیر
۱/۲ پیاز کوچک خرد شده
۱ هویج کوچک خرد شده
۳ فنجان آب سبزیجات
مراحل پخت سوپ گوجه و جو :
قابلمه را روی حالت تفت زیاد قرار دهید و وقتی داغ شد روغن را اضافه کنید.
حالا سیر و پیاز را اضافه کنید تا سرخ شوند، خوب تفت دهید تا لبه های پیاز طلایی شود.
حالا هویج و جو را اضافه کنید و یک دقیقه تفت دهید. گوجه فرنگی ها را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. به مدت ۳ دقیقه سرخ کنید. در این مرحله آرد جو دوسر تفت داده شده و پودر شده را به سوپ گوجه فرنگی اضافه کنید. به مدت ۳ تا ۴ دقیقه روی حالت تفت دادن قرار دهید.
پودر فلفل قرمز را برای رنگ و پودر فلفل سیاه را اضافه کنید تا مزه دار شود. در صورت تمایل غلظت سوپ را تنظیم کنید. گرم سرو کنید.
در دوره آشپزی بین المللی آموزشگاه فنی حرفه ای آریا تهران انواع غذاهای فرنگی را به صورت عملی آموزش داده ایم.
طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی با مرغ
در بین لیست غذاهای ایرانی سوپ گوجه با مرغ قرار دارد که همواره از محبوبیت بسیار بالایی برخوردار می باشد، مواد لازم برای تهیه سوپ گوجه فرنگی با مرغ به صورت ذیل می باشد:
½ قاشق چایخوری چاشنی ایتالیایی
۴ عدد فیله مرغ ریش ریش شده
½ قاشق چای خوری نمک
½ قاشق چایخوری فلفل سیاه
½ قاشق چایخوری پودر سیر
½ قاشق چایخوری پودر پیاز
۱ عدد کدو سبز متوسط خرد شده
برگ ریحان تازه
پارمزان به مقدار لازم
مراحل پخت سوپ گوجه با مرغ:
همه مواد به جز کدو سبز و برگ ریحان را به قابلمه اضافه کنید و به مدت ۱۰ دقیقه با فشار بالا بپزید.
مرغ را با دو چنگال خرد کنید. کدو سبز را به مواد اضافه کنید و بگذارید تا نرم شود. در صورت تمایل برگ های ریحان و پارمزان را روی آن قرار دهید.
اکنون سوپ آماده شده را در کاسه های سوپ خوری ریخته و با جعفری و نان تست سرو نمایید.
طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی رژیمی
مواد لازم برای تهیه سوپ گوجه فرنگی رژیمی عبارت است از:
۱ کیلو گوجه فرنگی رسیده
۱ عدد پیاز متوسط
۱ عدد هویج کوچک
۱ عدد چوب کرفس
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۲ عدد رب گوجه فرنگی (حدود ۲ قاشق چایخوری)
یک پیمانه شکر
۲ عدد برگ بو
۲ پیمانه آب سبزیجات داغ
مراحل پخت:
ابتدا در یک قابلمه بزرگ پیاز و هویج را تفت دهید، بگذارید پیاز ها به صورت کامل طلایی شوند، سپس چوب کرفس و برگ بو را به مواد اضافه کنید.
در این مرحله آب جوش را به مواد اضافه کرده و سپس گوجه فرنگی و رب را به آن اضافه نمایید و بگذارید به مدت ۲۰ دقیقه بجوشد. سپس آب سبزیجات را اضافه نمایید و نمک و فلفل را به عنوان چاشنی اضافه کنید.
در آخرین مرحله، سوپ تهیه شده را داخل کاسه بریزید و با نان جو سرو نمایید.
از این رسپی و دستور پخت میتوانید به عنوان طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی و هویج نیز استفاده نمایید.
پیشنهاد میشود مقاله انواع فست فود و طرز تهیه آن ها را حتما مطالعه نمایید.
طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی ایتالیایی
در این بخش طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی ایتالیایی را برای شما عزیزان قرار داده ایم.
مواد لازم:
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۱/۲ فنجان پیاز شیرین خرد شده
۳ حبه سیر، ریز شده
گوجه فرنگی خرد شده به میزان لازم
نمک و فلفل به میزان لازم
۱۰ برگ ریحان تازه
۱ شاخه رزماری تازه
۱ فنجان خامه سنگین
مراحل پخت:
در یک قابلمه متوسط، روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید تا داغ شود، سپس پیاز را اضافه کنید. حدود ۵ دقیقه بپزید تا پیاز نرم شود و سپس سیر را اضافه کنید. یکی دو دقیقه دیگر بپزید تا معطر شود.
ریحان را به همراه رزماری به قابلمه اضافه کنید. کنسرو گوجه فرنگی را داخل آن بریزید و با نمک و فلفل مزه دار کنید. مخلوط را به جوش بیاورید، سپس حرارت را کم کنید تا بجوشد و به مدت ۲۰ دقیقه بپزد.
ریحان و رزماری را از قابلمه خارج کرده و دور بریزید. سوپ را در مخلوط کن پوره کنید تا کاملا یکدست شود. سوپ را در قابلمه برگردانید تا گرم شود و خامه را اضافه کنید.
سوپ گوجه فرنگی ایتالیایی پخته شده را بچشید و ادویه ها را در صورت نیاز تنظیم کنید. سوپ را گرم سرو کنید.
طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی رستورانی
مواد لازم برای تهیه سوپ گوجه رستورانی:
۱ قاشق غذاخوری روغن
۴ عدد سینه مرغ بدون استخوان و بدون پوست
۱ قوطی سوپ گوجه فرنگی
۱ قاشق چایخوری برگ پونه کوهی
۱/۲ فنجان پنیر موزارلای رنده شده
مراحل پخت:
مرغ را در روغن گرم شده با حرارت متوسط رو به بالا در تابه بزرگ سرخ کنید.
۱ قوطی سوپ گوجه فرنگی را به مخلوط برگ های پونه کوهی خشک، له شده اضافه کنید.
اکنون آب جوش را به داخل قابلمه ریخته و نمک فلفل را اضافه کنید. در این مرحله به مدت ۲۰ دقیقه اجازه دهید تا سوپ بر روی حرارت گاز قرار بگیرد تا مرغ به خوبی پخته شود.
در مرحله اخر نیز همانند سوپ گوجه هندی سوپ را داخل کاسه ریخته و آن را با جعفری تزیین نمایید. نوش جان!
طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی با ورمیشل
مواد لازم:
۱ فنجان ورمیشل
۳ قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی
۲ قاشق غذاخوری کره
آب مرغ، رقیق شده در ۴ فنجان آب
نمک و فلفل به مقدار لازم
مراحل پخت:
در یک قابلمه، یک قطره روغن زیتون ملایم و گوجه فرنگی های خرد شده،فلفل سیاه، پونه کوهی خشک و سیر را اضافه کنید. بگذارید به جوش بیاید و حدود ۲۰ دقیقه بجوشانید.
حرارت را خاموش کنید و برگ های ریحان تازه را قبل از اینکه با همزن دستی مخلوط کنید، اضافه کنید آب مرغ و آب جوش را اضافه کنید و دوباره بجوشانید. نمک سوپ را بچشید و در صورت لزوم تنظیم کنید، در این مرحله ورمیشل را اضافه کنید و حرارت را به مدت ۱۵ دقیقه دیگر کم کنید تا بجوشد.
شعله را خاموش کنید و با کمی روغن زیتون سوپ را تزیین نمایید. گرم سرو کنید!
سخن پایانی
در این مقاله سعی کردیم تمامی دستور پخت های سوپ گوجه فرنگی از جمله سوپ گوجه فرنگی با سبزیجات و سوپ گوجه فرنگی فرانسوی را به صورت جامع در اختیار شما عزیزان قرار دهیم.
سوالات متداول
محتویات سوپ گوجه فرنگی معمولا روغن زیتون، سیر، ریحان، گوجه فرنگی و شاخه کرفس می باشد. داخل مقاله در رابطه با محتویات سوپ گوجه فرنگی به صورت جامع صحبت کرده ایم.
سوپ گوجه فرنگی ابتدا در کشور لهسان تهیه شد و پس از آن در تمامی کشور های دنیا محبوبیت خاص خود را پیدا کرد.
طرز پخت سوپ گوجه فرنگی در رسپی های مختلف متفاوت می باشد، داخل مقاله به صورت گام به گام طرز پخت سوپ گوجه فرنگی را برای شما عزیزان آموزش داده ایم.
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.