طرز تهیه توئیست رول

توئیست رول شکلاتی یک شیرینی لایه ای و کره ای بوده و بین لایه های آن شکلات قرار می گیرد. این شیرینی به دلیل بافت لایه ای ترد و مغز شکلاتی یکی از محبوب ترین شیرینی های کافی شاپی و نانوایی های اروپایی است و معمولا با قهوه برای صبحانه و یا عصرانه سرو می شود.

اگر به دنبال طرز تهیه چاکلت توئیست خانگی هستید درادامه با ما همراه باشید تا علاوه بر طرز تهیه قدم به قدم با تاریخچه توئیست رول نیز آشنا شوید.

مواد لازم طرز تهیه چاکلت توئیست خانگی

مواد لازم برای تهیه 12 عدد توئیست رول خانگی:

مواد لازم	مقدار
آرد سفید قنادی	500 گرم
شیر ولرم	250 میلی لیتر
شکر	70 گرم
تخم مرغ	1 عدد
کره نرم	80 گرم
خمیر مایه فوری	10 گرم
نمک	1 قاشق چای خوری
وانیل	نصف قاشق چای خوری

اگر به دنبال انواع طرز تهیه کیک عصرانه فوق العاده هستید در این صفحه برای شما طرز تهیه انواع کیک های خوشمزه از کافی شاپی گرفته تا خانگی را برای شما قرار داده ایم.

مواد میانی توئیست رول:

مواد لازم	مقدار
شکلات تلخ یا نیمه تلخ	200 گرم
کره	30 گرم
پودر کاکائو	2 قاشق غذا خوری
شکر قهوه ای	2 قاشق غذا خوری

اگر به دنبال طرز تهیه گاتا ارمنی برای شب های عید و یا جشن ها هستید در این صفحه رسپی کامل و قدم به قدم این نان ارمنستانی خوشمزه را برای شما قرار داده ایم.

مواد لازم برای رومال توئیست رول:

• 1 عدد زرده تخم مرغ
• 1 قاشق غذا خوری شیر
• 2 قاشق غذا خوری آب
• 2 قاشق غذا خوری شکر

اگر به دنبال طرز تهیه کروسان شکلاتی، رژیمی و یا غذایی هستید در این صفحه به شما طرز تهیه انواع کروسان را قرار داده ایم.

طرز تهیه توئیست رول شکلاتی

در ادامه با دنبال کردن مراحل یک توئیست رول اصیل اروپایی در خانه تهیه کنید و لذت ببرید.

• میزان سختی تهیه توئیست رول: متوسط
• مدت زمان مورد نیاز برای تهیه توئیست رول: حدود 2 تا 3 ساعت
• میزان کالری توئیست رول: هر عدد توئیست رول متوسط حدود 250 تا 400 کالری

اگر به دنبال تاریخچه و طرز تهیه نان بابکا به صورت مرحله به مرحله هستید پیشنهاد می کنیم به این صفحه مراجعه کنید تا نان بابکا خوشمزه با مغز شکلاتی را به راحتی در خانه تهیه کنید.

مرحله اول: تهیه خمیر توئیست رول

در ابتدا شیر را تا حدود 35 الی 40 درجه گرم کنید و خمیر مایه و یک قاضق غذا خوری از شکر را داخل شیر بریزید و مخلوط را هم بزنید و حدود 10 دقیقه به آن استراحت دهید. زمانی که سطح شیر کف کرد خمیر مایه سالم و آماده است.

سپس آرد را الک کرده و نمک و باقی شکر را به آن اضافه کنید. تخم مرغ و وانیل را نیز اضافه کنید و مخلوط خمیر مایه را داخل مواد بریزید و شروع به ورز دادن کنید. بعد از این که مواد جمع شد کره را کم کم اضافه کنید و دوباره حدود 10 تا 15 دقیقه ورز دهید.

در نهایت خمیر به دست آمده باید نرم و کشسان باشد و به دست نچسبد.

اگر به دنبال طرز تهیه نان برسن پنبه ای از کشور فرانسه هستید حتما به این رسپی جذاب سر بزنید تا در خانه یک نان اصیل فرانسوی را به راحتی تهیه کنید.

مرحله دوم: استراحت اول خمیر توئیست رول

برای استراحت و پف خمیر توئیست رول ظرف دیگری را چرب کرده و خمیر را داخل آن قرار دهید و روی ظرف را سلفون بکشید و در جایی گرم اجازه دهید حدود 1 یا 1 ساعت و نیم استراحت کند.

اگر به دنبال مواد لازم و طرز تهیه نان زپف شکلاتی یا کشمشی خوشمزه به صورت گام به گام هستید حتما به صفحه سر بزنید تا بتوانید تاریخچه این نان پرطرفدار را نیز مطالعه کنید.

مرحله سوم: آماده کردن مواد شکلاتی توئیست رول

برای تهیه مواد شکلاتی میانی توئیست رول ها شکلات و کره را روی بخار آب بن ماری کنید سپس به آن پودر کاکائو را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. اجازه دهید مواد خنک شود تا غلظت پیدا کنند.

برای آشنایی با طرز تهیه نان چوبک برای سفره مزه های خود و یا تهیه نان چوبک جو و رژیمی برای میان وعده به این صفحه سر بزنید و با طرز تهیه انواع نان چوبک و قیت آن آشنا شوید.

مرحله چهارم: شکل دادن توئیست رول

خمیر ور آمده را برداشته و روی سطح آرد پاشی شده قرار دهید و آن را به شکل مستطیل تقریبا 30 در 50 سانتی متر باز کنید. ضخامت خمیر حدود 5 میلی متر باشد و مواد شکلاتی غلیظ را روی سطح خمیر پخش کنید.

در ادامه خمیر را از وسط تا کنید تا مانند کتاب دو لایه شود سپس به مدت 15 دقیقه آن را در یخچال قرار دهید. این کار باعث می شود برش ها تمیز تر شوند.

سپس خمیر ها را به نوار هایی به عرض 2 تا 3 سانتی متر برش بزنید. هر نوار را کمی بکشید و چند دور بپیچانید و دو سر آن را به هم نزدیک کنید تا شکل توئیست یا پیچ خوردهای ایجاد شود.

در صفحه طرز تهیه نان چایی نیز می توانید دستور پخت یک عصرانه خوشمزه و جذاب برای دورهمی ها را ببینید.

مرحله پنجم: استراحت دوم و رومال

خمیر توئیست ها را روی سینی فر که کف آن کاغذ روغنی قرار داده اید بچینید و بین آن ها فاصله بگذارید. روی سینی را با پارچه بپوشانید و حدود 30 تا 45 دقیقه استراحت دهید.

سپس زرده تخم مرغ و شیر را برای زدن رومال ترکیب کنید و با قلمو بر روی سطح رول های خمیر توئیست بزنید. این کار باعث طلایی شدن توئیست ها می شود.

اگر به دنبال تاریخچه و طرز تهیه نان باگت فرانسوی و ایرانی هستید با مراجعه به صفحه طرز تهیه نان باگت این نان پرطرفدار را به راحتی در خانه تهیه کنید.

مرحله ششم: پخت توئیست رول ها

فر را از قبل گرم کرده و دقت داشته باشید برای پخت توئیست رول دمای فر برقی روی 180 درجه و دمای فر گازی روی 190 درجه باشد و پس از گذشت 15 ال 20 دقیقه وقتی که سطح توئیست ها طلایی شد توئیست شما آماده است.

بلافاصله بعد از خارج کردن سینی از فر 2 قاشق شکر و آب را بجوشانید و با قلمو روی شیرینی ها بزنید. این کار باعث می شود شیرینی شما ظاهر زیبا تری داشته باشد و سطح آن براق و نرم تر شود.

اگر به دنبال طرز تهیه نان عربی تنوری و شناختن انواع نان عربی و تاریچه این نان اصیل هستید پیشنهاد می کنیم حتما به این صفحه مراجعه کنید تا در خانه یک نان عربی خوشمزه را به سادگی بپزید.

نکات مهم طرز تهیه توئیست رول حرفه ای

برای تهیه توئیست رول شکلاتی حرفه ای حتما به نکات زیر دقت داشته باشید:

• برای ترد شدن توئیست رول ها خمیر را خوب ورز دهید و استراحت اول را کامل انجام دهید.
• دقت داشته باشید مواد شکلاتی داغ نباشند.
• حتما خمیر را پس از تا زدن 15 دقیقه خنک کنید.
• می توانید به مواد میانی شکلات چیپسی، فندق خرد شده، گردو خرد شده و نوتلا نیز اضافه کنید.

نگهداری توئیست رول

شما م یتوانید توئیست رول ها را در طرف در بسته تا 3 روز در دمای محیط نگهداری کنید و به مدت 1 هفته در یخچال و برای مدت طولانی تر مثلا 2 ماه توئیست رول ها را در فریزر قرار دهید.

اگر به تهیه نان های گردوی مثل نان کامپاین گردو علاقه مند هستید می توانید با مراجعه به صفحه طرز تهیه نان کامپاین گردو هم رسپی دقیق آن را مشاهده کنید و هم با تاریخچه این نان اصیل فرانسوی آشنا شوید.

طرز تهیه توئیست رول با خمیر هزارلا

مواد لازم طرز تهیه توئیست رول با خمیر هزارلا:

مواد لازم	مقدار
خمیر هزارلا آماده	1 عدد
شکلات تلخ یا شیری خرد شده	150 گرم
کره ذوب شده	2 قاشق غذا خوری
زرده تخم مرغ	1 عدد
شیر	1 قاشق غذا خوری
پودر قند	برای تزیین

اگر به دنبال طرز تهیه نان آچما اصیل ترکیه ای هستید پیشنهاد می کنیم به این صفحه سر بزنید تا علاوه بر مشاهده رسپی این نان خوشمزه عصرانه با تاریخچه آن نیز آشنا شوید.

برای تهیه توئیست شکلاتی با خمیر هزارلا در ابتدا خمیر هزارلا را از فریزر خارج کنید و در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود. سپس آن را روی سطح کار باز کرده و روی نیمی از خمیر شکلات خرد شده یا شکلات آب شده را پخش کنید.

نیمه دیگر خمیر را روی آن تا بزنید و با چاقوی تیز به نوارهایی با عرض حدود 2 تا 3 سانتی متر برش بزنید. هر نوار را چند بار بپیچانید تا حالت مارپیچی پیدا کند و سپس روی سینی فر پوشیده شده با کاغذ روغنی بچینید.

زرده تخم و مرغ و شیر را مخلوط کنید و با قلمو روی توئیست ها بمالید تا پس از پخت رنگ طلایی و زیبایی داشته باشند. سینی را در فل از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد قرار دهید و حدود 15 تا 20 دقیقه زمان دهید تا توئیست ها پخته شوند.

پس از خنک شدن می توانید روی شیرینی ها کمی پودر قند بپاشید و یا آن ها را با شکلات آب شده تزیین کنید.

برای تهیه نان خوشمزه سیمیت ترکیه ای برای صبحانه و یا عصرانه می توانید به صفحه طرز تهیه نان سیمیت مراجعه کرده و علاوه بر شیوه پخت اصولی با تاریخچه این نان اصیل آشنا شوید.

تاریخچه توئیست رول

توئیست رول یکی از شیرینی های محبوب اروپایی است که ریشه آن به سنت های قدیمی نان و شیرینی پزی در کشورهای شمال و مرکز اروپا باز می گردد. نانواها برای جذاب تر کردن خمیر های لایه ای آن ها را به شکل پیچ خورده یا مارپیچی در می آوردند و میان لایه ها از مواد مختلفی مانند کره، دارچین، شکلات یا شکر استفاده می کردند.

در قرن نوزدهم با محبوبیت شکلات توئیست شکلاتی نیز طرفداران زیادی پیدا کرد و امروز در بسیاری از کشورهای جهان به عنوان یک شیرینی مدرن و خوشمزه شناخته می شود.

اگر چه دستور تهیه توئیست شکلاتی در هر منطقه ممکن است متفاوت باشداما ویژگی اصلی آن یعنی خمیر پیچ خورده و لایه شکلاتی همچنان حفظ شده است.

اگر به دنبال طرز تهیه نان گریسینی با رسپی اصل ایتالیایی هستید پیشنهاد می کنیم به این صفحه سر بزیند تا علاوه بر دستور پخت در رابطه با تاریخچه این نان پرطرفدار و ترد نیز اطلاعاتی کسب کنید.

سوالات متداول