طرز تهیه عدس پلو با گوشت چرخ کرده

پلو عدس با گوشت چرخ کرده یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که با استفاده از عدس، برنج، گوشت چرخ کرده و انواع ادویه‌ ها و مواد مختلف تهیه می‌ شود. این غذا به دلیل ساده بودن و طعم خوشمزه‌ اش، در بسیاری از مناطق ایران مورد توجه قرار دارد و به عنوان یکی از غذاهای پرطرفدار در میان مردم شناخته می‌ شود. جهت مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله انواع طرز تهیه عدس پلو با گوشت چرخ کرده، مجلسی و رستورانی در ادامه با ما همراه باشید.

مواد لازم عدس پلو مجلسی با گوشت چرخ کرده

عدس پلو به انگلیسی، lentil rice، به عنوان یکی از محبوب ترین غذای ایرانی شناخته می‌ شود و اغلب به عنوان یک غذای مناسبتی مورد توجه قرار می‌ گیرد. برای تهیه غذای عدس پلو مجلسی خوشمزه ابتدا باید مواد زیر را تهیه کنید.

مواد لازم برای ۴ نفر عبارتند از:

مواد لازم	میزان
برنج	4 پیمانه
عدس	1.5 پیمانه
گوشت چرخ کرده	300 گرم
پیاز	1 عدد
کشمش پلویی	1 پیمانه
دارچین	2 قاشق چای خوری
نمک، زردچوبه و فلفل	به میزان لازم
روغن	به میزان لازم
زعفران دم کرده	به میزان لازم

لازم به ذکر است که برای طرز تهیه عدس پلو با گوشت چرخ کرده دونفره، می بایست مقادیر گفته شده را نصف کنید و مابقی مراحل را انجام دهید.

طرز تهیه عدس پلو با گوشت چرخ کرده برای 4 نفر

مرحله اول: آماده کردن مواد اولیه

• بهتر است برنج را از شب قبل خیس کنید. اما معمولا مدت زمان خیس کردن برنج با توجه به نوع برنج متفاوت است و حدودا بین ۳۰ دقیقه الی ۲ ساعت می تواند متغیر باشد.
• عدس ها را چند ساعت در آب قرار دهید تا نفخ آن گرفته شود.

مرحله دوم: پخت عدس

• عدس را همراه با ۲ لیوان آب و مقداری نمک در یک قابلمه مناسب بریزید و سپس بر روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا عدس ها بپزند.

مرحله سوم: پخت برنج

• پس از خیس کردن برنج، یک قابلمه مناسب بردارید و در آن تا نیمه آب بریزید و بر روی حرارت گاز قرار دهید تا آب به جوش آید.
• ۱ قاشق غذا خوری نمک و روغن مایع در آب جوش بریزید. سپس آب برنج که از قبل خیس کرده اید را دور ریخته و برنج را در قابلمه حاوی آب جوش بریزید. حال به برنج برای پخت اولیه بین ۵ الی ۱۰ دقیقه زمان بدهید.
• هنگامی که اطراف دانه های برنج نرم و مغز آن سفت بود، می بایست برنج را از آب جوش خارج کرده و یا آب سرد آبکشی کنید.

پیشنهاد ویژه: جهت مشاهده طرز تهیه رشته پلو مجلسی به صورت مرحله به مرحله، مقاله طرز تهیه رشته پلو را مطالعه کنید.

مرحله چهارم: آماده کردن گوشت

• یکی از پیازها را به صورت نگینی ریز خرد کنید و همراه با مقداری روغن مایع در یک تابه مناسب تفت دهید تا پیازها کمی نرم و شفاف شوند.
• پس از چند دقیقه تفت دادن، گوشت چرخ کرده عدس پلو را با کمی فلفل سیاه، زردچوبه و دارچین به پیازها اضافه کرده و به خوبی تفت دهید تا کاملا سرخ شود.

مرحله پنجم: ترکیب مواد

• کشمش پلویی را که از قبل به مدت ۳۰ دقیقه خیس کنید و سپس با کمی روغن تفت دهید تا پف کنند.
• عدس های پخته شده را به مواد گوشتی اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.
• حال نصف لیوان آب به تابه اضافه کرده و صبر کنید تا مواد به طور کامل بپزد.

مرحله ششم: دم کردن

• قابلمه مورد نظر را بر روی حرارت قرار دهید و کمی روغن در آن بریزید و سپس ته دیگ دلخواه خود را در کف قابلمه بچینید.
• در قابلمه لایه ای برنج و لایه ای از مواد بریزید و همین طور ادامه دهید و در آخر روی برنج ها کشمش را اضافه کنید.
• درب قابلمه را با یک دم کنی بپوشانید و زمانی که از قابلمه بخار بلند شد، حرارت زیر قابلمه را کم کنید و درب قابلمه را به گونه ای قرار دهید که هیچ بخاری از قابلمه خارج نشود.
• سپس به مدت 45 دقیقه اجازه دهید تا برنج دم بکشد.
• مقداری از برنج را در یک کاسه بریزید و با مقداری زعفران دم کرده ترکیب کنید و سپس روی برنج را با عدس پلو زعفرانی و مخلوط گوشت و کشمش تزیین کنید.

پیشنهاد ویژه: اگر به یادگیری طرز تهیه انواع پلوی خوشمزه ایرانی و خارجی علاقه مند هستید، پیشنهاد می کنیم طرز تهیه انواع پلو را بررسی کنید.

در صورتی که پلوپز دارید برای طرز تهیه عدس پلو با گوشت چرخ کرده در پلوپز، می توانید به جای قابلمه از پلوپز استفاده کنید.

لازم به ذکر است که اگر به دنبال طرز تهیه عدس پلو با گوشت چرخ کرده بدون کشمش هستید، می توانید کشمش را از لیست مواد اولیه حذف کرده و مابقی مراحل را انجام دهید.

لازم به ذکر است که در تصاویر این مقاله می توانید چندین نمونه از عکس عدس پلو تزیین شده را مشاهده کنید.

نکات مهم در طرز تهیه عدس پلو با گوشت چرخ کرده

در طرز تهیه عدس پلو با کشمش و گوشت چرخ کرده، توجه به چند نکته مهم می‌ تواند به حفظ طعم و بافت مناسب غذا کمک کند. در ادامه، چند نکته مهم را بررسی می‌ کنیم:

• یکی از نکات مهم در دستور پخت عدس پلو با گوشت چرخ کرده و کشمش، استفاده مناسب از زعفران می باشد. اگر از زعفران به اندازه کافی استفاده کنید عدس پلو شما خوشرنگ و خوشمزه تر خواهد شد.
• برای تهیه عدس پلو با زیره می توانید مقداری پودر تخم گشنیز و پودر زیره سبز به گوشت اضافه کنید. این کار باعث از بین رفتن بوی گوشت می شود و عدس پلو را خوشمزه تر می کند.
• برای تزیین عدس پلو می توانید از خلال پسته و خلال بادام استفاده کنید.
• در صورتی که تمایل ندارید از گوشت در تهیه عدس پلو کشمشی استفاده کنید می توانید گوشت را از لیست مواد اولیه حذف کرده و یا به جای گوشت از سویا استفاده کنید.
• فراموش نکنید که مقدار عدس می تواند با توجه به ذائقه تان کمتر و یا بیشتر باشد.
• در طرز تهیه عدس پلو با گوشت قلقلی می توانید گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده و ادویه ترکیب کنید و سپس گوشت ها را به صورت قلقلی درآوره و جداگانه سرخ کنید و با دیگر مواد ترکیب کنید و لا به لای برنج بگذارید.
• شما می توانید برای تهیه عدس پلو با مرغ، از دو روش گوشت مرغ را به عدس پلو اضافه کنید. روش اول گوشت مرغ را به صورت ریش ریش با پیاز تفت دهید و در روش دوم طرز تهیه عدس پلو با گوشت چرخ کرده مرغ گوشت مرغ را چرخ کنید و سپس با پیاز سرخ کنید و به برنج اضافه کنید.
• در تهیه عدس پلو با گوشت تکه ای فقط کافی است به جای گوشت چرخ کرده از گوشت خرد شده استفاده کنید اما زمان پخت گوشت طولانی تر است.

پیشنهاد ویژه: در صورتی که می خواهید به روش پخت انواع غذاهای ایرانی و خارجی به صورت حرفه ای همراه با فوت و فن ها، مسلط شوید، مقاله آشپزی آریا تهران را بررسی کنید.

راز خوشمزه شدن عدس پلو با گوشت چرخ کرده

در حقیقت راز خوشمزه شدن طرز پخت عدس پلو با گوشت چرخ کرده و قلقلی در واقع در ترکیب و تعادل مواد مختلف و استفاده از ادویه‌ های مناسب و درستی است که به غذا طعم و مزه خاصی می‌ دهد. در ادامه توضیحاتی درباره این موارد آورده شده است:

• پیاز داغ و کره

استفاده از داغ و کره عطر و طعم غذا را چند برابر می کند و شما یک عدس پلو با گوشت چرخ کرده و پیاز عالی خواهید داشت.

استفاده از روغن و کره کافی از خشک شدن غذا جلوگیری می کند و غذا خوشمزه تر می شود.

• ادویه های معطر

دارچین، فلفل سیاه و زعفران دم کرده از مهم ترین راز های خوشمزه شدن عدس پلو می باشد.

• استفاده از کشمش و خرما

در طرز تهیه عدس پلو با گوشت چرخ کرده و خرما، اگر کشمش یا خرما را کمی در کره تفت دهید و به غذا اضافه کنید طعم عالی خواهد گرفت.

• لایه گذاری درست

برنج و مایه گوشتی و عدس را باید به صورت لایه لایه در قابلمه قرار دهید تا هنگام دم کشیدن طعم ها به خوبی با هم ترکیب شوند.

• دم کشیدن با زعفران

در زمان دم کشیدن می توانید زعفران دم کرده روی برنج بریزید تا رنگ و عطر بی نظیری به خود بگیرد.

پیشنهاد ویزه: اگر به دنبال یادگیری دستور پخت هویج پلو با گوشت چرخ کرده به صورت کامل و حرفه ای هستید، مقاله طرز تهیه هویج پلو با گوشت چرخ کرده را مطالعه کنید.

طرز تهیه عدس پلو با مرغ

همانطور که در عکس عدس پلو با مرغ مشاهده می کنید، عدس پلو با مرغ یک گزینه خوشمزه و سالم برای تغییر و تنوع در سفره غذایی است. در زیر، یک رسپی ساده برای تهیه عدس پلو با مرغ ارائه شده است که شما می‌ توانید بر اساس سلیقه خود آن را تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه عدس پلو مجلسی با مرغ عبارتند از:

مواد لازم	میزان
برنج	۳ پیمانه
عدس	۱.۵ پیمانه
سینه و ران مرغ	۴ تکه
پیاز	۲ عدد
چوب دارچین	۱ تکه
پودر دارچین	½ قاشق چای خوری
زیره	½ قاشق چای خوری
کشمش پلویی	۴ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه	به مقدار کافی
روغن	به مقدار کافی

مراحل طرز تهیه عدس پلو خوشمزه با مرغ:

1. مرحله اول:

ابتدا پیازها را به صورت ۴ قاچ خرد کنید به همراه تکه های مرغ و چوب دارچین،مقداری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و ۳ پیمانه آب درون قابلمه بریزید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا گوشت مرغ بپزد.

پس از اینکه گوشت مرغ به طور کامل پخت آن را از قابلمه خارج کرده و به صورت ریش ریش آماده کنید.

2. مرحله دوم:

عدس را که از ۲ ساعت قبل خیس کرده اید، آبکشی کرده و با ۲ پیمانه آب درون قابلمه ای دیگر ریخته و روی حرارت قرار دهید تا عدس نیز بپزد.

حالا یک قابلمه مناسب را تا نیمه آب پر کنید و روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب سریعا به جوش بیاید. زمانی که آب به جوش آمد، مقداری نمک و زردچوبه به ان اضافه کرده، سپس برنج خیس خورده را اضافه نمایید. پس از گذشت ۷ الی ۱۰ دقیقه می توانید برنج را آبکشی کنید.

3 مرحله سوم:

در ادامه قابلمه ای که برای پخت عدس پلو انتخاب کرده اید را روی حرارت قرار داده و ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع اضافه کنید. برای ته دیگ می توانید از نان لواش یا سیب زمینی های ورقه ای شده استفاده کنید و کف قابلمه بچینید. حال با مقداری برنج روی ته دیگ را بپوشانید. سپس مقداری دارچین و زیره روی برنج پخش کنید.

برای لایه بعدی مقداری عدس بریزید و به همین ترتیب این کار را ادامه دهید تا مواد تمام شود. در ادامه مقداری روغن روی برنج بریزید و درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید به مدت ۴۵ دقیقه الی یک ساعت دم بکشد.

4. مرحله چهارم:

در این مرحله یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن اضافه کنید، سپس مرغ ریش ریش شده را به همراه مقداری زعفران دم کرده و ادویه تفت دهید تا زمانی که مرغ کمی سرخ شود و حالت آبپز آن از بین برود.

حال کشمش پلویی را نیز کمی تفت دهید و در یک ظرف جداگانه قرار دهید. پس از اینکه عدس پلو آماده شد، آن را درون قابلمه مخلوط کرده و در دیس مورد نظر سرو می کنیم. سپس همراه با مرغ ریش ریش شده و کشمش پلویی تزیین کنید.

طرز تهیه عدس پلو با گوشت چرخ کرده دمی

1. برای عدس پلو کته با گوشت چرخ کرده، ابتدا عدس را به صورت آبپز مطابق با روش بالا بپزید و سپس برنج را که از قبل خیس کرده اید، همراه با عدس پخته شده در یک قابلمه مناسب بریزید و به حدی آب اضافه کنید که یک بند انگشت بالاتر از برنج باشد.
2. در مرحله دوم پخت عدس پلو دمی، باید صبر کنید تا آب درون قابلمه جمع شود، سپس نصف لیوان آب را با ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری روغن مایع مخلوط کرده و در قابلمه بریزید.
3. در ادامه پخت عدس پلو مخلوط، حرارت زیر قابلمه را ابتدا زیاد کنید تا داخل قابلمه بخار بپیچد و پس از اینکه بخار پیچید، حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا برنج به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت با حرارت ملایم بپزد. به طور کلی عدس پلو زمان پخت بسیار کوتاهی دارد.
4. پس از این که برنج دم کشید، آن را در ظرف مناسب بریزید و گوشت چرخ کرده و کشمش را که از قبل مطابق با روش بالا آماده کرده اید را بر روی برنج پخش کنید. نوش جان!

پیشنهاد می کنیم برای دیدن فیلم طرز تهیه عدس پلو با گوشت چرخ کرده و یا فیلم آموزشی تهیه غذاهای مختلف ایرانی و خارجی به صفحه فیلم آشپزی رایگان مراجعه کنید تا در کمترین زمان بدون صرف هزینه بهترین غذاها را درست کنید.

طرز تهیه عدس پلو با گوشت چرخ کرده و رب

عدس پلو گیلانی یکی از غذاهای سنتی و محبوب استان گیلان در شمال ایران است. این غذا با ترکیب عدس، برنج، پیاز و ادویه‌ های مختلف تهیه می‌ شود و معمولا با طعم ترش سرو می‌ شود. طعم ترش در عدس پلو گیلانی معمولا با استفاده از موادی مانند آب نارنج یا آب لیموی تازه به دست می‌ آید.

عدس پلو گیلانی به عنوان یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه استان گیلان، معمولا در مناسبت‌ ها و جشن‌ های مختلف مورد توجه قرار می‌ گیرد. این غذا همچنین از نظر ارزش غذایی نیز مفید است؛ زیرا عدس و برنج هر دو منابع خوبی از پروتئین، فیبر، ویتامین‌ ها و مواد معدنی مختلف هستند که برای حفظ سلامتی بدن ضروری هستند. جهت مشاهده آموزش پخت عدس پلو گیلانی در ادامه با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه عدس پلو گیلانی عبارتند از:

مواد لازم	میزان
عدس	۱ و نیم پیمانه
پیاز	۳ عدد
رب گوجه فرنگی	۲ قاشق غذاخوری
آب نارنج یا آبلیمو	۲ قاشق غذاخوری
برنج	۳ پیمانه
زعفران دم کرده	به مقدار کافی
گوشت چرخ کرده	۲۵۰ گرم
فلفل سیاه، نمک و سماق	به مقدار کافی

برای تهیه عدس پلو با رب مراحل زیر را انجام دهید:

1. مرحله اول: عدس را بشویید و با مقداری نمک و آب درون قابلمه بریزید. صبر کنید تا عدس به طور کامل بپزد. پس از گذشت ۴۰ دقیقه، زمانی که عدس ها به طور کامل پخته شدند، می توانید آن را آبکش کنید.
2. مرحله دوم: برنج که به مدت ۱۵ دقیقه خیس خورده بود را به همراه ۴ پیمانه آب و یک قاشق چای خوری نمک در قابلمه بریزید. روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. اجازه دهید تا برنج به مدت ۸ الی ۱۲ دقیقه در آب جوش بماند.
3. مرحله سوم: پیازها را به صورت نگینی ریز خرد کنید. در قدم بعد پیازها را تفت دهید تا سبک و نرم شوند. سپس گوشت چرخ کرده اضافه کرده تفت دهید.
4. مرحله چهارم: مقداری رب گوجه فرنگی به پیازها اضافه کنید و پس از آن مقداری فلفل سیاه و آب نارنج یا آبلیمو بر روی مواد بریزید و تفت دهید تا زمانی که رب کاملا سرخ شود.
5. مرحله پنجم: کف قابلمه را با ته دیگ دلخواه پر کنید.مقداری از برنج و مقداری از مخلوط مواد را به ترتیب لایه به لایه درون قابلمه بریزید. فراموش نکنید که آخرین لایه باید برنج باشد. در آخر مقداری زعفران دم کرده را بر روی کل برنج پخش کنید. سپس درب قابلمه را با یک دم کنی بپوشانید و درب آن را ببندید تا برنج با حرارت ملایم به مدت ۴۵ دقیقه دم بکشد.

اگر به طرز تهیه غذاهای که با گوشت چرخ کرده تهیه می شوند علاقه دارید دلمه هم گزینه بسیار لذیذ و خوبی برای درست کردن است. با آموزش آسان طرز تهیه دلمه برگ مو به راحتی دلمه ای خوشمزه درست کنید.

طرز تهیه عدس پلو شیرازی با گوشت چرخ کرده

عدس پلو شیرازی چگونه است؟ اگر می خواهید روش پخت عدس پلو به روش شیرازی را یاد بگیرید، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه عدس پلو شیرازی عبارتند از:

مواد لازم	میزان
گوشت چرخ کرده	۴۵۰ گرم
سبزی تازه (تره، گشنیز‌، جعفری و کمی شنبلیله)	۴۰۰ گرم
عدس	۱ پیمانه
برنج	۳ پیمانه
پیاز متوسط	۲ عدد
کلم پیچ (خرد شده)	۱ پیمانه
ادویه	به میزان لازم
کره	۵۰ گرم
روغن	به میزان لازم

مراحل پخت عدس پلو شیرازی:

1. در تهیه عدس پلو با گوشت چرخ کرده به روش شیرازی، ابتدا مانند روش های قبل گوشت چرخ کرده را با پیاز سرخ شده تفت دهید و در انتهای پخت کمی نمک و فلفل اضافه کنید.
2. در ادامه برنج را خیس کنید و سپس عدس را بپزید و صبر کنید تا آب آن کمی جمع شود. در قدم بعد، پیاز دیگر را خرد کرده و در تابه حاوی روغن تفت دهید تا طلایی شود. حال کلم ها را اضافه کنید تا نیم پز شوند.
3. در قدم بعد سبزی های خرد شده را نیز با مواد مخلوط کرده و سپس تفت دهید. حال حرارت را خاموش کنید.
4. در مرحله بعد برنج را در قابلمه ای مناسب بریزید و مقداری روی آن آب بریزید و این برنج را به صورت کته آماده کنید. در ادامه آب را در قابلمه روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید و سپس عدس و سبزی را به آن اضافه کنید و نمک و فلفل را هم بیفزایید.
5. زمانی که آب برنج تمام شد، اجازه دهید تا به مدت ۳۰ دقیقه با حرارت ملایم دم بکشد. در آخر، هنگام سرو غذا، کره آب شده را روی پلو بریزید.

پیشنهاد ویژه: اگر می خواهید روش تهیه کلم پلو شیرازی را با دستورهای متنوع یاد بگیرید، حتما مقاله طرز تهیه کلم پلو شیرازی را مطالعه کنید.

طرز تهیه عدس پلو با گوشت چرخ کرده نذری

مقدار مواد اولیه برای طرز تهیه عدس پلو نذری یا عدس پلو هیئتی چقدر است؟ همانطور که گفته شد، عدس پلو یکی از انواع غذاهای محبوب ایرانی است که در بسیاری از مراسم مذهبی و نذری ها تهیه می شود.

اگر می خواهید عدس پلو نذری یا عدس پلو زیاد تهیه کنید بهتر است آن را با گوشت چرخ کرده قلقلی و کشمش تهیه کنید. علاوه بر این برای تهیه عدس پلو با سویا می توانید همراه با گوشت چرخ کرده مقداری سویا نیز اضافه کنید یا به طور کلی گوشت چرخ کرده را حذف کرده و سویا را جایگزین کنید.

در ادامه مقدار مواد اولیه برای طرز تهیه عدس پلو نذری برای ۳۰ نفر، ۵۰ نفر و ۱۰۰ نفر نیز ذکر شده است. اگر به دنبال مقدار مواد اولیه برای تهیه عدس پلو نذری هستید، با مشاهده مقادیری که برای تعداد نفرات بالا گفته شده است می توانید به راحتی مقدار مشخصی تنظیم کنید.

اگر به تهیه غذاهای مجلسی و خوشمزه برای مهمانی ها علاقه دارید و نمی دانید که زرشک پلو رستورانی چگونه تهیه می شود. حتما به مقاله طرز تهیه زرشک پلو تالار سر بزنید تا فوت و فن های درست کردن یک زرشک پلو لذیذ را یاد بگیرید.

طرز تهیه عدس پلو برای ۳۰ نفر

مواد اولیه برای تهیه عدس پلو برای ۳۰ نفر عبارتند از:

• برنج: ۵ کیلوگرم
• عدس: ۲.۵ کیلوگرم
• پیاز: ۲ کیلوگرم
• گوشت چرخ‌ کرده: ۱.۵ کیلوگرم
• کشمش پلویی: ۱ کیلوگرم
• نمک، فلفل، زردچوبه و پودر دارچین: به اندازه کافی
• زعفران دم‌ کرده: به میزان لازم

عدس پلو نذری برای ۵۰ نفر

مواد اولیه برای تهیه عدس پلو نذری برای ۵۰ نفر عبارتند از:

• برنج: ۸ کیلوگرم
• عدس: ۴ کیلوگرم
• کشمش پاک کرده و شسته شده: ۱.۵ کیلوگرم
• گوشت چرخ کرده: ۲ کیلوگرم
• پیاز سرخ شده: ۴۰۰ گرم
• نمک و فلفل: به مقدار لازم
• زردچوبه و دارچین: به مقدار لازم
• روغن جامد: ۱.۵ کیلوگرم
• زعفران دم کرده: به میزان لازم

عدس پلو نذری برای ۱۰۰ نفر

مواد اولیه برای تهیه عدس پلو نذری برای ۱۰۰ نفر عبارتند از:

• برنج: ۱۶ کیلوگرم
• عدس: ۸ کیلوگرم
• کشمش پاک کرده و شسته شده: ۳ کیلوگرم
• گوشت چرخ کرده: ۴ کیلوگرم
• پیاز سرخ شده: ۸۰۰ گرم
• نمک و فلفل: به مقدار لازم
• زردچوبه و دارچین: به مقدار لازم
• روغن جامد: ۳ کیلوگرم
• زعفران دم کرده: به مقدار لازم

عدس پلو رژیمی

اگر می خواهید عدس پلو را به صورت رژیمی میل کنید، می توانید از دستور پخت عدس پلو گیاهی که در ادامه به طور کامل آموزش داده ایم پیروی کنید.

مواد لازم	میزان
برنج	یک لیوان
زرشک	۱ قاشق غذا خوری
زعفران	۱ قاشق چای خوری
عدس	یک لیوان
کشمش	به مقدار لازم
گردو	به مقدار لازم

برای تهیه عدس پلو رژیمی یا گیاهی مراحل زیر را انجام دهید:

1. در ابتدای کار عدس را به مدت یک ساعت خیس کرده و به آب در حال جوش اضافه کنید.
2. زمانی که عدس نیم پز شد، برنجی که از قبل خیس خورده است را بشویید و به آب عدس اضافه کنید و کمی هم بزنید و سپس مقداری نمک اضافه کنید.
3. در این مرحله می توانید نمک را به مقدار زیادتری استفاده کنید چرا که برنج را پس از نیم پز شدن، با آب عدس آبکش می کنیم. پس از گذشت ۷ الی ۸ دقیقه، برنج را آبکشی کنید.
4. سپس برای ته دیگ عدس پلو، می توانید از نان یا سیب زمینی های ورقه شده استفاده کنید. در ادامه عدس پلو آبکش شده را در قابلمه بریزید و اجازه دهید تا برنج به مدت نیم ساعت دم بکشد.
5. در قدم بعد یک تابه دیگر بردارید و زرشک و کشمش ها را در آن تفت دهید و در آخر با کمی گردو ترکیب کنید. در صورت تمایل می‌ تونید از سس گوشت (ترکیب گوشت چرخ کرده یا مرغ و پیاز) نیز برای عدس پلو استفاده کنید.

پیشنهاد ویژه: اگر می خواهید طرز تهیه میگو رژیمی را یاد بگیرید، حتما مقاله طرز تهیه میگو پلو با شوید را مطالعه کنید.

عدس پلو چند کالری دارد

اگر می خواهید بدانید عدس پلو کالری بالایی دارد یا خیر، پیشنهاد می کنیم در ادامه جدول ارزش غذایی عدس پلو را برای مقدار 100 گرم مشاهده کنید.

انرژی	کیلو کالری
کالری	۲۰۴ کیلوکالری
کربوهیدرات	۳۰/۸۱ گرم
پروتئین	۷/۰۱ گرم
چربی	۵/۹۴ گرم
آب	۷۸/۶۹ گرم
فیبر	۳/۱۰ گرم
قند	۴ گرم
کلسترول	۸/۷۳ میلی گرم

پیشنهاد ویژه: مرصع پلو یکی از انواع غذاهای ایرانی مجلسی است که در بسیاری از مهمانی ها و مجالس سرو می شود. جهت مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه مرصع پلو، بر روی لینک کلیک کنید.

خواص عدس پلو

عدس پلو، با ترکیبی از عدس و برنج، همچنین با اضافه کردن پیاز و ادویه‌ های مختلف، یک غذای سنتی و محبوب ایرانی است که علاوه بر طعم خوشمزه‌، به دلیل مواد تشکیل‌ دهنده‌ اش نیز برای سلامتی بسیار مفید است. در زیر به برخی از خواص عدس پلو با کشمش برای سلامتی اشاره شده است:

• منبع انرژی: برنج و عدس هر دو منابع عالی از کربوهیدرات هستند که انرژی بدن را فراهم می‌ کنند. این کربوهیدرات مهم برای حفظ سطح انرژی بدن و بهبود عملکرد مغز هستند.

• کنترل کلسترول خون: عدس پلو حاوی عدس و برنج است که هر دو کلسترول بد را کاهش داده و در نتیجه سلامتی قلبی را ارتقا می‌ دهند.

• کنترل فشار خون: سدیم کم و پتاسیم زیاد موجود در عدس پلو می‌ تواند به کنترل فشار خون کمک کند و ریسک بروز بیماری‌ های قلبی و عروقی را کاهش دهد.

• جلوگیری از سرطان: عدس و برنج، به عنوان منابع فیبر، آنتی اکسیدان‌ ها و مواد مغذی، می‌ توانند به جلوگیری از بروز برخی از انواع سرطان‌ ها به خصوص سرطان روده کمک کنند.

• حفظ سلامت پوست: ویتامین‌ ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌ های موجود در عدس پلو می‌ توانند به حفظ سلامت پوست کمک کنند و از علائم پیری زودرس پوست جلوگیری کنند.

• حفظ سلامت عصبی: ویتامین‌ ها و مواد معدنی موجود در عدس پلو می‌ توانند به عملکرد سلول‌ های عصبی کمک کنند و در حفظ سلامت عصبی بدن بسیار موثر باشند.

• تقویت سیستم ایمنی: عدس پلو، با فراهم کردن ویتامین‌ ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌ ها، می‌ تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند و در مقابل بیماری‌ ها مقاومت بیشتری ایجاد کند.

• کاهش خطر بیماری آلزایمر: تامین مواد غذایی مورد نیاز مغز از جمله آنتی اکسیدان‌ ها و ویتامین‌ ها از طریق مصرف عدس پلو می‌ تواند به کاهش خطر بروز بیماری آلزایمر کمک کند.

از این رو، عدس پلو نه تنها یک غذای خوشمزه و پرطرفدار است، بلکه به عنوان یک غذای مفید و سالم برای سلامتی نیز شناخته می‌ شود.

قورمه سبزی یکی دیگر از غذاهای محبوب و پرطرفدار ایرانی است که کمتر کسی می تواند آن را به خوبی درست کند زیرا رازهای مخصوص به خود را دارد. اگر یما هم می خواهید یک قورمه سبزی خوش طعم اصیل درست کنید به مقاله طرز تهیه قورمه سبزی خوشمزه و جا افتاده سر بزنید.

خوردن عدس پلو در بارداری

درباره خوردن عدس پلو در بارداری باید بگوییم که عدس پلو یک غذای سالم و مغذی است که می‌ توان در دوره‌ بارداری مصرف کرد، به شرطی که موادی که در آن استفاده شده، مناسب و سالم باشند. عدس حاوی پروتئین، فیبر، ویتامین‌ ها و مواد معدنی مفیدی مانند آهن و منیزیم است که برای سلامتی مادر و جنین حائز اهمیت است.

همچنین، عدس پلو معمولا یک غذای خوشمزه و متنوع است که می‌ تواند بخشی از رژیم غذایی متنوع و متعادل در دوران بارداری باشد. اما باید مراقب باشید که موادی که در تهیه عدس پلو استفاده می‌ شود، به درستی آماده شده و پخته شوند تا از احتمال بیماری‌ های ناشی از میکروب‌ ها و سموم غذایی جلوگیری شود.

عدس پلو را با چی بخوریم

یکی از مهم ترین چالش خوردن عدس پلو، این است که عدس پلو را با چی بخوریم یا اینکه عدس پلو چه طبعی دارد؟ در واقع باید بگوییم که با توجه به طبع سرد عدس پلو، می‌ توانید از مواد غذایی با طبع گرم به عنوان مکمل استفاده کنید. مخلوط پیاز تفت داده شده، گوشت چرخ کرده و کشمش بهترین انتخاب‌ ها برای ترکیب با عدس پلو هستند.

اضافه کردن ادویه‌ های گرم، گردو آسیاب شده و زعفران بعنوان چاشنی کنار عدس پلو، می‌ تواند طعم و طبع دلپذیرتری به عدس پلو ببخشد. همچنین خوردن عدس پلو با ماست نیز می تواند برای برخی افراد گزینه مناسبی باشد.

اگر می پرسید چه سالادی با عدس پلو خوبه، پیشنهاد می کنیم در کنار عدس پلو، سالاد شیرازی را امتحان کنید. این سالاد می‌ تواند یک ترکیب مناسب و خوشمزه باشد.

عدس پلو تا چند روز در یخچال میماند

معمولا عدس پلو می‌ تواند تا ۳ الی ۴ روز در یخچال نگهداری شود، اگر در شرایط مناسبی نگه داری شود. برای افزایش مدت زمان نگهداری، می‌ توانید عدس پلو را در ظروف محکم و مناسب بسته‌ بندی کرده و در قسمتی از یخچال که دمایش پایین‌تر است قرار دهید.

همچنین در صورتی که می‌ خواهید عدس پلو را بیشتر از چند روز نگهداری کنید، می‌ توانید آن را در فریزر مناسب برای نگهداری بلندمدت قرار دهید. با این حال، باید توجه داشت که با طولانی‌ تر شدن مدت زمان نگهداری، طعم و بافت غذا ممکن است تغییر کند.

عدس پلو پرسی چند است

عدس پلو پرسی چنده؟ قیمت عدس پلو ممکن است بسته به مکان و کیفیت غذا متفاوت باشد. عواملی مانند نوع و کیفیت مواد مورد استفاده، محل فروش و غیره ممکن است بر قیمت تاثیرگذار باشند. اما به طور کلی قیمت عدس پلو از 200 تومان شروع می شود و تا 400 تومان می تواند متغیر باشد.

جمع بندی

همانطور که متوجه شدید، آموزش عدس پلو با گوشت چرخ کرده بسیار راحتی دارد. در این صفحه کامل ترین آموزش عدس پلو با گوشت چرخ کرده و به روش های مختلف از جمله عدس پلو مجلسی بدون گوشت، عدس پلو تو پلوپز، عدس پلو رستورانی و غیره را همراه با عکس به شما عزیزان ارائه داده ایم و به بسیاری از سوالات پرتکرار شما پاسخ کامل داده ایم. امیدواریم که مطالب این مقاله برای شما عزیزان مفید بوده باشد.

سوالات متداول