طرز تهیه چیکن برگر

چیکن برگر یکی از لذیذترین و سالم ترین انواع برگر می باشد که طرفداران زیادی دارد و این برگر مناسب افرادی است که به دنبال یک برگر خوشمزه اما سبک تر از برگرهای گوشتی هستند. چیکن برگر را می توان به دو روش گریل شده یا رژیمی و یا سوخاری یا کرانچی تهیه کرد. اگر شما هم به دنبال رسپی دقیق این برگر خوشمزه هستید در ادامه با نحوه پخت مرحله به مرحله آن با دو روش سوخاری مک دونالد و طرز تهیه چیکن برگر رستورانی با ما همراه باشید و طرز تهیه چیکن برگر را با عکس چیکن برگر آموزش ببینید.

طرز تهیه چیکن برگر مک دونالد

چیکن برگر با بافت نرم همراه با ادویه های معطر و مخلفات طعمی بی نظیر دارد و غذایی کامل و مناسب برای علاقه مندان به برگر اما با گوشت مرغ می باشد.

برای شناخت غذاهای مختلف سنتی، فست فود، دسر های متنوع و کیک و یادگیری طرز تهیه آن ها به شیوه های ساده اما خوشمزه پیشنهاد می کنیم به صفحه مقالات آشپزی سر بزنید. از غذاهای سنتی گرفته تا فست فود و انواع دسر های بین المللی و لذیذ را در کمترین زمان و به ساده ترین روش در منزل تهیه کنید.

• میزان سختی طرز تهیه چیکن برگر: متوسط
• مدت زمان مورد نیاز برای تهیه چیکن برگر: حدود 1 ساعت
• میزان کالری چیکن برگر: هر یک عدد چیکن برگر کامل حدود 550 تا 800 کالری

مواد لازم طرز تهیه چیکن برگر با فیله مرغ به سبک مک دونالد برای 4 نفر به صورت زیر می باشد.

مواد لازم برای روکش سوخاری مرغ چیکن برگر:

برای طرز تهیه چیکن برگر مک دونالد سوخاری به روش مک دونالد مراحل زیر را دنبال کنید.

مرحله اول: آماده سازی گوشت چیکن برگر

در مرحله ابتدایی گوشت مرغ چرخ کرده را با ادویه ها مخلوط کنید و مقداری ورز دهید تا ادویه ها به خوبی با گوشت مرغ مخلوط شوند نه زیاد. سپس آن ار به 4 قسمت مساوری تقیم کرده و به شکل دیره های پهن و نازک فرم دهید. برگرهای مرغ آماده شده را به مدت نیم ساعت در فریزر قرار دهید تا منسجم و سفت شوند و این کار سبب می شود زمان زدن مواد سوخاری به گوشت از هم نپاشید.

برای طرز تهیه چیکن برگر سوخاری با تکه های مرغ سوخاری سالم می توانید 2 عدد سینه مرغ کامل که از وسط افقی برش بزنید و کمی بگوبید و در 1 پیمانه حاوی باترمیلک یا شیر به اضافه ۱ قاشق آبلیمو برای مزه دار کردن قرار دهید و در ادامه مراحل سرخ کردن و مونتاژ برگز را طبق مراحل زیر انجام دهید.

اگر به تهیه انواع برگر علاقه مند هستید پیشنهاد می کنیم به صفحه طرز تهیه دوبل برگر مخصوص هم سر بزنید تا فت وفن های پخت یک دوبل برگر رستورانی را یاد بگیرید.

مرحله دوم: آماده سازی مواد سوخاری چیکن برگر

در یک ظرف نصف پیمانه آرد ساده را همراه با ادویه های ذکر شده در جدول مخلوط کنید و کنار بگذارید ودر ظرفی دیگر 1 پیمانه آرد، نشاسته ذرت، کمی نمک و آب سرد را مخلوط کنید تا خمیرابه ای رقیق شبیه به مایه پنکیک به دست بیاید.

اگر می‌ خواهید با تاریخچه، انواع، روز جهانی همبرگر، برند های معروف آن و نکات تهیه همبرگر و انواع آن بیشتر آشنا شوید، پیشنهاد می‌ کنیم مقاله همبرگر چیست؟ را نیز مطالعه کنید.

مرحله سوم: سوخاری کردن مرغ چیکن برگرها

برای سرخ کردن برگر ها ابتدا برگر ها را در آرد خشک غلتانده و سپس داخل خمیرابه بزنید. در این مرحله یم توانید از پودر های سوخاری آماده نارنجی برای ظاهری زیبا تر استفاده کنید و قبل از قرار دادن برگر ها در روغن برگر را نیز در این پودر ها بغلتانید. سپس برگز ها را در روغن داغ با حرارت متوسط به مدت 5 تا 6 دقیقه سرخ کنید تا هر دو طرف آن ها برشته شود.

اگر می خواهید که برگر مرغ شما پنیری باشد و چیکن چیز برگر را تهیه کنید می توانید در اینمرحله در لحظه آخر روی برگزتان یک لایه پنیر گودا یا چدار قرار دهید و در تابه را ببندید تا آب شود.

اگر می‌ خواهید با اصول تهیه انواع ساندویچ‌ های گرم و سرد آشنا شوید مطالعه مقاله آموزش ساندویچ‌ زنی را از دست ندهید.

مرحله چهارم: مونتاژ و سرو چیکن برگر

در مرحله آخر نان های برگر را نصف کنید و روی آن ها کمی کره بمالید و در تابه کمی گریل کنید تا طعم خوبی بگیرد. سپس روی نان پایین سس مایونز یا سس مخصوص چیکن که در ادامه طرز تهیه آن را قرار داده ایم بزنید و به ترتیب روی نان برگر سوخاری، کاهوی خرد شده، سس و نان را قرار دهید.

برگر جوسی از سبک های محبوب برگر در جهان است و انتخابی مناسب برای افرادی که علاقه مند به پنیر، گوشت آبدار و طرفدار چیزبرگر های خاص هستند ب مراجعه به این صفحه با طرز تهیه جوسی برگر به صورت قدم به قدم آشنا شوید.

طرز تهیه چیکن برگر رژیمی

برای طرز تهیه همبرگر مرغ رژیمی یا گریل شده مواد لازم زیر را تهیه کنید و مراحل طرز تهیه برگر مرغ گریل را در ادامه طی کنید.

برای طرز تهیه چیکن برگر خوشمزه و رژیمی در ابتدا گوشت مرغ را شسته و کملا خشک کنید و سپس آن را به همراه 2 حبه سیر و یک پیاز که آب آن را کاملا گرفته اید چرخ کنید و یا داخل غذاساز بریزید تا بافتی یکدست پیدا کند. سپس گوشت مرغ را در یک کاسه بزرگ با ادویه ها، سس خردل و پودر سوخاری ورز دهید تا کاملا مخلوط و چسبنده شوند. اگر مواد خیلی شل بود به آن ها 1 قاشق دیگر پودر سوخاری اضافه کنید.

دست های خود را چرب کنید و مواد را به 4 قسمت تقسیم کنید و به شکل برگر فرم داده و 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا خود را بگیرند. سپس در یک تابه چدنی یا گریل مرغ ها را گریل کنید تا کاملا مغز پخت شوند و نان همبرگر را نیز در همیت تابه تست کرده و مخلفات را به دلخواه به همراه گوشت مرغ گریل روی نان ها بچینید.

اگر به تهیه انواع فست‌ فودهای خوشمزه و کوکتل ها علاقه دارید پیشنهاد می‌ کنیم مقاله آموزش تهیه کوکتل پنیری را نیز مطالعه کنید و با مراحل آماده‌ سازی انواع کوکتل در خانه آشنا شوید.

طرز تهیه سس چیکن برگر

برای تهیه سس چیکن برگرمواد زیر را با هم مخلوط کنید. مواد را خوب هم بزنید تا سسی یکدست به دست آید سپس آن را 15 تا 20 دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا طعم‌ ها با هم ترکیب شوند. در نهایت سس را روی نان برگر بمالید و همراه با چیکن برگر، کاهو، گوجه و پنیر سرو کنید.

نکات طلایی طرز تهیه چیز برگر مرغ

در طرز تهیه چیکن برگر مرغ حتما به این فوت و فن ها دقت کنید تا بتوانید یک برگر مرغ خوشمزه و حرفه ی تهیه کنید.

• ترکیب سینه مرغ و ران باعث می شود تا برگر شما لطیف تر باشد و خشک نشود زیرا سینه خالص ممکن از پس از پخت کمی سفت شود.
• حتما در دستوری که از پیاز استفاده می شود آب پیاز را کاملا بگیرید تا مایه برگر وا نرود.
• مرحله استراحت در یخچال برای انسجام برگر را حتما انجام دهید خصوصا اگر برگر شما از گوشت مرغ چرخ کرده است.
• گوشت مرغ برای مغز پخت شدن به زمان نیاز دارد اگر حرارت بالا باشد روی برگر می سوزد و داخل آن خام می ماند.

طرز تهیه چیکن برگر با قارچ

برای طرز تهیه چیکن برگر مخصوص همراه با قارچ 150 گرم قارچ را اسلایس کنید و همراه با کمی کره، نمک و فلفل روی حرارت بالا تفت دهید تا آب آن ها کاملا خشک شود. سپس درلحظه آخر پخت برگر قارچ های تفت داده شده را همراه با پنیر گودا روی برگر مرغ سرخ شده قرار دهید و درب تابه را بگذارید تا پنیر روی قارچ ها و برگر آب شود.

اگر به فکر یادگیری انواع فست فود و راه اندازی ساندویچی هستید می توانید با مراجعه به این مقاله تمام هزینه ها را برآورد کنید و با فکر و اصول در دوره های آموزشی شرکت کرده و فست فود خود را راه اندازی کنید.

تاریخچه چیکن برگر مرغ

چیکن برگر به عنوان جایگزینی سبک برای همبرگر گوشت از اواخر دهه 1970 و اوایل دهه 1980 میلادی محبوبیت پیدا کرد و در منوی رستوران ها و فست فودی های زیادی قرار گرفت. این برگر معمولا با گوشت مرغ چرخ کرده یا فیله مرغ سوخاری تهیه می شود و به دلیل چربی کمتر انتخابی سالم می باشد. امروزه چیکن برگر در انواع گریل، سوخاری و اسپایسی در رستوران ها یمختلف دنیا سرو می شود و یکی از پرفروش ترین فست فود ها می باشد.

سوالات متداول