طرز تهیه همبرگر

در این مقاله قصد داریم به صورت جامع شما را با طرز تهیه همبرگر آشنا کنیم، تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید تا با بهترین همبرگر های خانگی آشنا کنیم.

همبرگر یکی از خوشمزه ترین غذای دنیا می باشد که ما در ایران با گوشت گوسفندی یا گوساله به همراه چربی تنظیم شده طبخ می کنیم. همبرگر در دو نوع همبرگر گوشت، همبرگر مرغ بسیار محبوب است.

اگر علاقه مند به کسب اطلاعات درباره انواع فست فود ها هستید مقاله فست فود چیست را مطالعه فرمایید.

طرز تهیه گوشت همبرگر

همانطور که در مقاله همبرگر چیست گفته شد معمولا برای تهیه گوشت مخصوص همبرگر، از گوشت گوساله یا گوشت گوسفندی با چربی استفاده می شود، اما پیشنهاد می کنیم از گوشت گوساله استفاده کنید زیرا یکدست است طعم لذیذی دارد.

همبرگر های لذیذ و خوشمزه با ترکیب گوشت گوساله که چربی کمی دارد با گوشت گوسفندی که چربی بیشتری دارد تهیه می شود تا خشک نباشد و همبرگری آب دار پخت شود.

بهتر است برای تهیه همبرگر گوشت رستورانی خوشمزه از گوشت تازه استفاده شود زیرا کیفیت و مزه طعم را بالا برده خوشمزه می شود.

پیشنهاد می کنیم برای تجربه پخت انواع غذاهای متفاوت با طعم دلپذیر لیست غذای ایرانی را تهیه فرمایید.

اگر شما نیز علاقه مند به یادگیری پخت انواع فست فود هستید، پیشنهاد می کنیم در دوره اموزش فست فود در آ موزشگاه آریا تهران شرکت کنید و مدرک فنی حرفه ای دریافت کنید.

طرز تهیه همبرگر خانگی

مواد لازم:

• پیاز  ۱ عدد
• سیر ۲ عدد
• تخم مرغ ۱ عدد
• نان همبرگر ۴ عدد
• گوشت چرخ کرده ۶۰۰ گرم
• آرد سوخاری ۲ قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی

این مواد مناسب همبرگر با گوشت چرخ ۲ نفره یا ۴ نفره می باشد.

طرز تهیه همبرگر خانگی

ابتدا پیازهای شسته شده را با یک رنده مناسب به صورت ریز در یک کاسه رنده می کنیم. سپس باید آب پیاز ها را با فشار دست به خوبی بگیریم. پس از پیازها، حبه های سیر شسته شده را نیز رنده کنید به پیازهای درون کاسه اضافه کنید.

یک تخته بزرگ برداشته و گوشت های چرخ کرده با چربی مناسب را روی آن صاف طوری که از هم وا نرود پهن می کنیم، پیاز و سیر رنده شده را روی گوشت ها می ریزیم.

تخم مرغ ها را در کاسه می شکنیم و نمک، فلفل سیاه را اضافه می کنیم. سپس گوشت باقی مواد را به خوبی ورز داده و مخلوط تا مواد یکی و به خوبی طعم دار شوند.

وقتی مواد به خوبی ورز داده شد، به آرامی روی مایع همبرگر آرد سوخاری می پاشیم، آرد سوخاری را به میزانی استفاده می کنیم تا مواد همبرگر سفت شود و از هم جدا نشود. اگر ارد سوخاری در دسترس نبود می توانید از آرد نخودچی استفاده کنید.

گوشت ورز داده همبرگر را به ۴ قسمت تقسیم کرده و با دست گرد کنید. به تعداد همبرگر های گرد کرده یک کیسه فریزر برداشته و روی میز یا تخته پهن کنید. سپس گوشت های گرد شده را روی کیسه فریزر به شکل دایره پهن کرده کنید.

نکته مهم که باید دقت کنید این است که گوشت همبرگر که گرد می کنید نباید خیلی نازک باشد زیرا می سوزد و نباید همبرگر خیلی پهن باشد که درون ان سرخ نشود.

بر روی همبرگر ها سلفون کشیده و به مدت ۱ ساعت در یخچال می گزاریم تا استراحت کند.

پس از استراحت کردن همبرگر ها، یک تابه مناسب برداشته و در آن روغن می ریزیم با حرارت کم می گذاریم تا داغ شود. سپس همبرگرها را درون تابه گذاشته تا با حرارت کم سرخ شوند.

پس از مدتی در هنگام سرخ شدن همبرگر ها، گوشت آب می اندازد، حرارت را زیاد کرده تا آب گوشت کشیده سرخ شود دو طرف همبرگر ها که سرخ شد غذا آمادست.

اگر علاقه مند به تهیه همبرگر زغالی بودید می توانید آن را در فر بگذارید تا به خوبی سرخ شده زغالی شود.

این طرز تهیه همبرگر خانگی فوری برای فریزر مناسب است، می توانید درست کنید در فریزر بگذارید و بعدا از آن استفاده کنید.

شما می توانید این همبرگر خانگی ساده را در ساندویچ ساز نیز تهیه کنید.

در اخر نان های گرد همبرگری را برش زده و درون آنها کمی سس می مالیم، و همبرگر ها را درون نان گذاشته و مختلفات گوجه، کاهو، خیارشور، پنیر ورقه ای آب شده، پیاز را درون نان چیده و میل می کنید. نوش جان.

اگر شما نیز علاقه مند به تهیه انواع ساندویچ در منزل هستید، پیشنهاد می کنیم مقاله آموزش ساندویچ را مطالعه فرمایید.

اگر به دنبال راه اندازی فست فود هستید، و می خواهید انواع مهارت های اشپزی پخت فست فود را بیاموزید پیشنهاد می کنیم در دوره فست فود آموزشگاه اریا تهران شرکت کنید.

بهترین همبرگر های خانگی

• همبرگر با پنیر پیتزا
• همبرگر مرغ و قارچ
• همبرگر مرغ با سیب زمینی
• همبرگر مرغ رستورانی
• همبرگر مک دونالد

امروزه فست فود یکی از راحت ترین غذاهایی است که در کمترین زمان می شود آن را تهیه کرد، و با ترکیبات مختلف انواع سس ها، نان ها، پنیر ها طعم های متفاوت خلق کرد از آن لذت برد.