شیرینی میکادو

اگر به دنبال یادگیری طرز تهیه شیرینی میکادو بازاری و خانگی هستید در این مقاله با ما همراه باشید. تا با تمام فنون و نکات مهم پخت شیرینی میکادو ساده، وانیلی، زعفرانی و شکلاتی آشنا شوید.

شیرینی میکادو از جمله شیرینی هایی است که در مراسم مختلف استفاده می شود و معمولا طعم آن مورد پسند اکثریت افراد است. در این مقاله طرز پخت و فوت و فن شیرینی میکادو به شما به طور کامل آموزش داده خواهد شد. همچنین فیلم آموزش تصویری شیرینی میکادو نیز در انتهای این مقاله برای شما قرار داده شده است.

میکادو چیست؟

میکادو یک شیرینی لایه ای است که مناسب سرو در انواع مراسم و مهمانی هاست و همچنین می توان آن را به عنوان عصرانه و با چای یا شیر میل کرد.

طرز تهیه شیرینی میکادو ساده

همانطور که گفته شد، میکادو از جمله شیرینی هایی است که ماندگاری بسیار بالایی دارد و به عنوان یک عصرانه ساده در طعم های مختلف وانیلی و شکلاتی می توان آن را تهیه نمود. برای تهیه نان میکادو می توانید به فروشگاه های لوازم قنادی سری بزنید و انواع نان میکادو را به راحتی بخرید. اما در این مقاله یاد می گیرد که قناد خود باشید.

مواد لازم برای تهیه شیرینی میکادو:

• آرد قنادی: دو پیمانه
• آرد نخودچی: یک پیمانه
• پودر قند: یک و یک دوم پیمانه
• کره یا روغن جامد: صد و پنجاه گرم/ حدود سه چهارم پیمانه
• روغن مایع: یک پیمانه ( البته میزان روغن مایع با توجه به جنس آرد ممکن است کم یا زیاد شود. پس توجه داشته باشید که حتما روغن مایع را به تدریج به مواد اضافه کنید تا به بافت دلخواه برسید )‌
• پودر هل و دارچین: به دلخواه
• نان میکادو: ۶ تا ۷ ورق
• شکلات تلخ: ۱۵۰ گرم برای لایه رویی

پیشنهاد مطالعه: اگر به یادگیری سایر شیرینی های علاقمند هستید، حتما مقاله آموزش طرز تهیه شیرینی دانمارکی را نیز مطالعه کنید. آموزش پر طرفدار ترین شیرینی برای ایرانی ها.

دستور پخت شیرینی میکادو

آرد سفید را پس از الک کردن حدود ده دقیقه روی شعله ملایم تفت می دهید تا خامی آن برطرف شود. آرد نخودچی را الک نموده و به آرد سفید اضافه نمایید و حدود ده دقیقه دیگر تفت دهید. در صورتی که طعم آرد نخودچی را دوست دارید مطالعه مقاله طرز تهیه شیرینی نخودچی نیز به شما پیشنهاد می گردد.

در صورتی که می خواهید شیرینی میکادو بدون آرد نخودچی تهیه کنید به جای آن آرد سفید یا آرد برنج را به کار ببرید.

حالا روغن جامد یا کره را به همراه مقداری از روغن مایعی که در دستور آمده است اضافه نمایید تا به غلظت مناسب برسید. همان طور که پیش تر نیز گفته شد از نکات مهم شیرینی میکادو این است که روغن مایع باید به تدریج به مواد دیگر اضافه شود و همچنین حرارت باید ملایم باشد. حالا پودر قند را اضافه نمایید و مواد را خوب با هم مخلوط کنید. حرارت را خاموش کنید و صبر کنید تا مواد کمی خنک شود. پس از خنک شدن آن را روی نان پخش کنید و لایه بعدی نان میکادو را روی آن بگذارید تا کل پنج ورق استفاده شود.

نان ها را خوب به هم فشار دهید تا به هم بچسبند. توجه داشته باشید اگر مواد خیلی داغ باشند نان خمیر می شود و اگر هم بیش از حد سرد شده باشد روی نان یکنواخت نمی شود.

میکادو را ۲۴ ساعت در دمای محیط استراحت دهید و پس از آن با شکلات ذوب شده که داخل آن دو قاشق روغن مایع ریخته اید بپوشانید.

استفاده از روغن مایع به این دلیل است که در هنگام برش شکلات نشکند و ظاهر زیبایی به میکادو ببخشد.

پس از سرد شدن شکلات میکادو را در شکل های دخواه برش بزنید.

شیرینی میکادو بازاری ماندگاری بسیار بالایی دارد اما کیفیت شیرینی میکادو خانگی بسیار بالاتر است.

شیرینی میکادو بدون فر تهیه می گردد و این موضوع باعث می شود هر کسی بتواند آن را در منزل خود تهیه کند. در صورتی که دنبال دستور پخت شیرینی های دیگر بدون فر می گردید می توانید از صفحه مقاله های طرز تهیه نان چای و طرز تهیه شیرینی شکری برای نوروز نیز دیدن کنید.

نکات پخت شیرینی میکادو

• هنگام پخش مواد روی نان میکادو باید به دمای آن توجه نمود. چون داغ بودن بیش از حد نان موجب خمیر شدن نان و همچنین سرد شدن بیش از حد آن باعث پخش نشدن یکنواخت مواد روی نان می شود.
• از دیگر نکات مهم تهیه شیرینی میکادو چسبیدن لایه های آن به یک دیگر است که معمولا در زمان استراحت جسم سنگینی روی آن می گذارند تا لایه ها به خوبی به هم بچسبند.
• برش این نان باید با چاقوی اره ای صورت بگیرد تا برش ها صاف باشند.

پیشنهاد مطالعه: اگر به پخت شیرینی علاقه دارید، در کنار این مقاله می توانید از فیلم آموزشی موجود در مقاله طرز تهیه شیرینی لطیفه و همچنین آموزش ماکارون نیز استفاده کنید.

طرز تهیه شیرینی میکادو زعفرانی

برای این که بخواهید شیرینی میکادو با طعم زعفرانی تهیه کنید کافی است تا به مواد اولیه پخت این شیرینی که در ابتدای مقاله ذکر شد دو قاشق محلول زعفران غلیظ اضافه کنید و بقیه مراحل را درست همانند دستور العمل ذکر شده طی کنید.

همچنین همین کار را برای تهیه شیرینی میکادو وانیلی با یک قاشق چای خوری عصاره وانیل و برای تهیه شیرینی میکادو شکلاتی با دو قاشق غذا خوری پودر کاکائو انجام دهید.

طرز تهیه شیرینی میکادو با ارده

برای تهیه شیرینی میکادو با ارده می توانید مطابق با دستور پختی که بالا تر به شما دادیم به جای روغن جامد یا کره از ارده استفاده نمایید. البته، اکثر افراد طعم شیرینی میکادو با کره را بیش تر از ارده دوست دارند اما این موضوع کاملا سلیقه ای است و البته شیرینی میکادو با ارده خواص بیش تری نسبت به شیرینی میکادو با کره دارد.

تهیه ویفر میکادو یا نان میکادو

برای تهیه ویفر میکادو و یا نان میکادو باید به فروشگاه های معتبر لوازم قنادی مراجعه نموده و آن ها را در بسته بندی های ده تایی یا بیش تر تهیه فرمایید.

تهیه این نان در خانه به علت بافت متفاوتی که دارد امکان پذیر نمی باشد و امکان پخت آن تنها در کارگاه ها و کارخانه های شیرینی پزی وجود دارد.

روش نگهداری شیرینی میکادو

این شیرینی ماندگاری بسیار بالایی دارد و نگهداری آن در ظرف در بسته و در دمای محیط انجام می شود.

شیرینی میکادو بدون شکلات

می توانید لایه شکلات را به میکادو اضافه نکنید و بدون آن شیرینی ها را برش بزنید. در صورتی که شیرینی میکادو را به عنوان عصرانه در نظر دارید سرو شیرینی میکادو با شیر می تواند یک ایده خوب باشد. همچنین در مقاله طرز تهیه دونات و همچنین طرز تهیه پنکیک می توانید نحوه درست کردن یک عصرانه خوشمزه را یاد بگیرید.

فیلم شیرینی میکادو

فیلم طرز تهیه شیرینی میکادو به زودی در این قسمت قرار داده خواهد شد.

سوالات متداول