طرز تهیه کیک مرغ مجلسی

کیک مرغ یکی از خوشمزه ترین دسر ها و غذا ها برای مهمانی ها و دورهمی ها است و از ترکیب مرغ، سبزیجات، گردو و سس مخصوص بین لایه های نان تست تهیه می شود و بافتی نرم و لذیذ دارد. در ادامه با آموزش طرز تهیه کیک مرغ مجلسی با ما همراه باشید و فوت و فن طرز تهیه یک کیک مرغ حرفه ای را یاد بگیرید.

مواد لازم طرز تهیه کیک مرغ برای ۴ نفر

اگر به دنبال طرز تهیه کیک مرغ برای ۸ نفر هستید این میزان مواد می تواند مناسب باشد و برای تهیه کیک مرغ مجلسی برای 10 نفر می توانید به نسبت مواد لازم داخل جدول را افزایش دهید.

برای طرز تهیه کیک مرغ مجلسی تک نفره می توانید طرز تهیه راتا مرغ را امتحان کنید زیرا ساختاری شبیه به کیک مرغ اما در قالب های تک نفره و مجلسی تر دارد.

طرز تهیه کیک مرغ مجلسی با نان تست

اگر به دنبال طرز تهیه کیک مرغ مجلسی با تصویر هستید در ادامه می توانید تهیه کیک مرغ مجلسی را به صورت گام به گام همراه با آموزش تصویری مشاهده کنید.

• میزان سختی طرز تهیه کیک مرغ: آسان
• مدت زمان مورد نیاز برای تهیه کیک مرغ: حدود 1 ساعت و 30 دقیقه
• میزان کالری کیک مرغ: هر اسلایس 250 تا 300 کالری دارد.

اگر به غذاهایی که با مرغ تهیه می شوند علاقه دارید پیشنهاد می کنیم طرز تهیه اکبر جوجه کلبادی اصل را حتما امتحان کنید تا یک غذای اصیل و مجلسی را برای پذیرایی از مهمانان خود یاد بگیرید.

مرحله اول: پخت و آماده سازی مرغ

در طرز تهیه کیک مرغ ساده و یا مجلسی در ابتدا باید سینه مرغ را همراه با یک عدد پیاز، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و آب روی حرارت قرار دهید تا کاملا آبپز شود و پس از پخت اجازه دهید مرغ کاملا خنک شده و سپس آن را ریش ریش کنید.

اگر یکی از سوالاتی که همیشه ذهنتان را درگیر می کند این است که ناهار چی درست کنم با نان با مراجعه به صفحه تمام ایده های تهیه ناهار یا شام را مشاهده کنید همراه با راهنمایی پخت.

مرحله دوم: آماده سازی مواد وسط کیک مرغ

در مرحله دوم طرز تهیه کیک مرغ مجلسی و خوشمزه در یک کاسه بزرگ مرغ ریش ریش شده را به همراه پیازچه ریز خرد شده، خیارشور نگینی، گردوی خرد شده و جعفری ساطوری با هم به خوبی مخلوط کنید.

مرحله سوم: تهیه سس مخصوص

در یک ظرف دیگر سس مایونز، ماست چکیده و پنیر خامه ای را با همزن یا چنگال هم بزنید تا کاملا یکدست شوند و سپس به آن کمی فلفل سیاه، نمک و 1 قاشق غذا خوری آب لیمو اضافه کنید.

توجه داشته باشید که باید یک سوم سس را برای روکش نهایی کیک کنار بگذارید و بقیه سس را به مخلوط مرغ و سبزیجات اضافه کنید و هم بزنید تا با هم مخلوط شوند.

مرحله چهارم: آماده سازی نان های تست و لایه چینی

لایه قهوه ای رنگ دور تا دور نان تست را با یک چاقوی تیز جدا کنید تا نان ها کاملا نرم و یکدست شوند.

سپس در ظرف سرو مورد نظرتان 4 عدد نان تست کنار هم به شکل مستطیل یا مربع بچینید یعنی لایه اول را نان قرار دهید و سپس روی نان ها سس بمالید تا لایه بعدی یعنی مواد به نان بچسبند. مقداری از مخلوط مرغ را روی نان ها پخش کنید و با پشت قاشق صاف و کمی فشرده کنید و لایه بعدی نان تست را روی مواد بگذارید و روی نان سس بزنید و این مراحل را ادامه دهید تا نان ها تمام شوند و معمولا 3 تا 4 لایه کافی است.

اگر نمی دانید فیله سوخاری چیست و چگونه ی توان فیله سوخاری را در خانه مانند رستوران ها تهیه کرد حتما به این مقاله سر بزنید تا طرز تهیه فیله سوخاری با پودر سوخاری و سس مخصوص را یاد بگیرید.

مرحله پنجم: تزیین کیک مرغ مجلسی

در طرز تهیه کیک مرغ مجلسی خوشمزه برای تزئین در ابتدا با باقی مانده سسی که کنار گذاشته بودید روی کیک مرغ و دور تا دور آن را سسی کنید و به دلخواه می توانید روی کیک را با گردو، زیتون، گوجه گیلاسی و یا پیازچه و هویج تزئین کنید.

فوت و فن طرز تهیه لاکچری کیک مرغ مجلسی

در طرز تهيه كيك کیک مرغ مجلسی و شیک توجه به نکات زیر می تواند کمک زیادی به شما بکند:

• کیک مرغ را حتما حدود 4 تا 6 ساعت قبل از سرو در یخچال قرار دهید و روی ظرف را با سلفون بپوشانید تا نان ها طعم مواد را جذب کرده و نرم شوند و از بیات شدن نان جلوگیری کنید.
• خیارشور را پس از نگینی خرد کردن روی دستمال قرار دهید تا آب اضافی آن ها گرفته شود و آب خیار شور باعث خمیر شدن نان تست می شود.
• برای رژیمی تر شدن کیک مرغ می توانید در تهیه سس مقدار ماست چکیده را به نسبت بیشتر و سس مایونز را کمتر کنید اما میزان پنیر خامه ای را تغییر ندهید زیرا پنیر باعث انسجام مواد و کیک می شود.
• پیازچه طعم دهده اصلی کیک مرغ است ترجیحا آن ار از دستور حذف نکنید و از بخش های ترد و تازه آن در کیک استفاده کنید.

جوجه چینی نیز یکی از فینگر فودها و فست فودهای خوشمزه است که برای مهمانی ها و دورهمی ها بهترین انتخاب است با مراجعه به صفحه طرز تهیه جوجه چینی با سیخ چوبی یک میان وعده خوشمزه و آسان برای مهمانی های خود آماده کنید.

طرز تهیه کیک مرغ رولی

برای تهیه کیک مرغ رولی تمام مراحل آماده سازی مواد و مواد اولیه لازم دقیقا مشابه روشی است که در ابتدا آورده شده است و تنها تفاوت اصلی آن در چیدمان و فرم دهی به کیک است.

اگر می خواهید کیک مرغ را به صورت رولی درست کنید و حالتی شبیه به کیک نداشته باشد و بیشتر شبیه به فینگر فود باشد در ابتدا لبه های قهوه ای نان های تست را با چاقوی تیز ببرید و نان ها را رویه یک لایه سلفون به صورت مستطیل بچینید و با وردنه روی نان ها بکشید تا کاملا به هم بچسبند و پهن شوند.

سپس روی سطح نان ها را با کمی سس مرطوب کنید و مواد مرغ را روی آن پخش کنید و به کمک سلفون از ابتدای نان آن را رول کنید و محکم ببندید و رول پیچیده شده را در یخچال قرار دهید تا کاملا خودش را بگیرد و پس از گذشت چند ساعت رول رااز یخچال خارج کرده برش بزنید و سرو کنید.

تاریخچه کیک مرغ

ایده کیک مرغ در واقع از غذاهای سرد و لایه ای اروپا به خصوصو اسمرگاستورتا یا همان گیگ ساندویچی سوئدی گرفته شده است که از دهه 1940 تا 1950 میلادی به عنوان پیش غذایی جذاب در جشن ها سرو می شد. با گذشت زمان این سبک از ساندویچ های لایه ای وارد آشپزی ایرانی شدند و مخلفات آن نیس بر اساس ذائقه هر کشور تغییر کرد. امروزه کیک مرغ یکی از پیش غذاهای مجلسی و پرطرفدار است که در اکثر جشن ها و دورهمی ها سرو می شود.

برای آشنایی با انواع فست فود های جهان و همچنین پرطرفدارترین غذای فست فود به مقاله غذای فست فودی باکلاس سر بزنید تا با فست فود های مختلف و متنوع کشورهای دیگر نیز آشنا شوید.

سوالات متداول