طرز تهیه سالاد اسفناج ایتالیایی

سالاد اسفناج ایتالیایی یکی از جذاب ترین و محبوب ترین سالادهای مدیترانه ای است که از ترکیب های تازه اسفناج، پنیر پارمزان یا فتا و سس بالزامیک مخصوص تهیه می شود و بسیار مغذی و مفید است. این سالاد ایتالیایی منبعی از ویتامین ها، آنتی اکسیدان ها و آهن می باشد و به عنوان یک پیش غذا و یا برای رژیم های غذایی متنوع انتخابی بی نظیر است.

اگر شما هم به دنبال طرز تهیه اسفناج خوشمزه و اصیل ایتالیایی هستید در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه سالاد اسفناج با سس بالزامیک و انواع سالادهای اسفناچ دیگر را آموزش ببینید.

طرز تهیه سالاد اسفناج و انار و گردو

اگر به دنبال یک وعده غذای و یا میان وعده کاملا سالم، طبیعی و خوشمزه هستید سالاد اسفناج مدیترانه ای را حتما امتحان کنید و برای طرز تهیه سالاد اسفناج انار برای تعداد 4 نفر مواد لازم زیر را تهیه کنید.

• میزان سختی طرز تهیه سالاد اسفناج و انار: آسان
• مدت زمان مورد نیاز برای طرز تهیه سالاد اسفناج و پنیر: حدود 10 تا 20 دقیقه
• میزان کالری سالاد اسفناج ایتالیایی: حدود 180 تا 220 کالری در هر وعده

برای یادگیری طرز تهیه انواع سالاد برای مهمانی و دیزاین سالاد های مختلف پیشناد می کنیم به این صفحه سر بزنید تا در کمترین زمان طرز تهیه انواع سالاد را آموزش ببینید.

مواد لازم	مقدار
بیبی اسفناج تازه	4 پیمانه
مغز گردو	1/2 پیمانه
پنیر پارمزان یا فتا	1/2 پیمانه
دانه انار یا توت فرنگی	1/2 پیمانه

نکته: برای طرز تهیه سالاد اسفناج با توت فرنگی می توانید به جای دانه های انار از توت فرنگی خرد شده متناسب با فصل استفاده کنید.

مواد لازم برای طرز تهیه سس سالاد اسفناج و انار:

مواد لازم	مقدار
روغن زیتون	4 قاشق غذا خوری
سرکه بالزامیک	2 قاشق غذا خوری
رب انار	1 قاشق غذا خوری
سیر رنده شده	1 حبه
سس خردل	1 قاشق چای خوری
نمک و فلفل سیاه	به میزان لازم

مرحله اول: آماده سازی و خشک کردن اسفناج ها

برای تهیه سالاد اسفناج و گردو باید از برگر های اسفناج جوان، نازک و کوچک استفاده کنید و در ابتدا باید اسفناج های تازه و جوان را کاملا بشویید و آن ها را روی پارچه نخی تمیز پهن کنید تا کاملا خشک شوند. دقت داشته باشید که خیس بودن اسفناج ها باعث آب انداختن و بی طعم شدن سس بالزامیک در سالاد می شود.

اگر به تهبه میان وعده هایی با طعم اسفناج علاقه دارید پیشنهاد می کنیم برای تهیه سوفله اسفناج و مرغ به این صفحه مراجعه کنید و به صورت گام به گام این سوفله خوشمزه را در خانه تهیه کنید.

مرحله دوم: تست کردن گردوها

گردو ها را خرد کنید و بدون اضافه کردن روغن آن ها را روی حرارت ملایم حدود 3 تا 5 دقیقه تفت دهید تا عطر آن ها آزاد شود و پس از بو دادن گردو ها تابه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا گردو ها کاملا خنک شوند.

اگر به دنبال طرز تهیه پیتزا اسفناج رستورانی هستید به این صفحه سر بزنید و خوشمزه ترین پیتزا با طعم اسفناج را تهیه کنید و همچنین با تاریخچه و اصالت این فست فود خوشمزه و سالم آشنا شوید.

مرحله سوم: طرز تهیه سس سالاد اسفناج و انار

برای طرز تهیه سس سالاد اسفناج در یک کاسه کوچک یا شیشه درب دار روغن زیتون، سرکه بالزامیک، سیر رنده شده، رب انار، سس خردل، نمک و فلفل را ریخته و درب شیشه را ببندید و خوب تکان دهید تا سس کاملا غلیظ و یکدست شود.

اگر نمی دانید بولانی افغانی چیست و طرز تهیه آن به چه صورت است به این صفحه سر بزنید تا با آموزش گام به گام این غذای خوش طعم اصیل افغانی را تهیه کنید و از چشیدن طعم غذاهای جدید و متنوع لذت ببرید.

مرحله چهارم: اضافه کردن سس و تزئین سالاد

اسفناج ها را داخل یک ظرف مناسب سرو سالاد بزریزید و سپس روی آن گردوی تست شده و خنگ را بریزید و همچنن سس آماده شده را روی مواد بریزید و به آرامی با دو قاشق هم بزنید تا تمام برگ ها به سس آغشته شوند.

در آخر نیز پنیر و دانه های انار یا توت فرنگی خرد شده را روی سالاد بپاشید و بلافاصله سرو کنید. برای خوش طعم تر شدن و مغذی شدن سالادتان می توانید روی آن انواع مغزیجات مانند تخم کدو، آفتابگردان و یا کنج و سیاه دانه نیز بپاشید و انتخاب مغزیجات بر اساس سلیقه است.

فوت و فن طرز تهیه سالاد اسفناج رژیمی

در طرز تهیه سالاد اسفناج با رب انار توجه به نکات زیر بسیار مهم است و به شما کمک می کند تا یک سالاد تخصصی تهیه کنید:

• مهم ترین راز پلاسیده نشون و خوش طعم ماندن سالاد خشک بودن کامل برگ های اسفناج قبل از مخلوط کردن با سس است.
• سس سالاد را دقیقا چند دقیقه قبل از سرو به آن ضافه کنید زیرا اگر سس زودتر اضافه شود اسفناج ها نرم و پلاسیده می شوند.
• برگ های اسفناج بزرگ بافت تلخ و سفتی دارند پس حتما از اسفناج های جوان و کوچک استفاده کنید.
• گردوی داغ را اصلا روی اسفناج ها نریزید زیرا گرمی آن باعث پلاسیده شدن اسفناج ها می شود.
• اضافه کردن فیله گریل شده و طعم داده شده پرتقالی یا گریپ فروت طعم بهتری به سالاد می دهد.

آیا می دانید بهترین غذاهای دنیا مال کدام کشور است؟ برای پاسخ به این سوال به این صفحه سر بزنید تا با لیست خوشمزه ترین غذاهای جهان و معروف ترین غذاهای هر کشور آشنا شوید.

طرز تهیه انواع سالاد اسفناج

اگر طرفدار سالاد هستید و به سالاد های تهیه‌ شده با اسفناج علاقه دارید در ادامه مجموعه‌ ای از لذیذ ترین و محبوب‌ ترین دستورهای تهیه این سالادها را برای شما آورده ایم. به کمک رسپی های زیر می‌ توانید انواع سالاد اسفناج را با مواد اولیه متنوع و طعم‌ های متفاوت به‌ راحتی در خانه تهیه کنید و از یک وعده سالم و سرشار از ویتامین لذت ببرید.

طرز تهیه سالاد اسفناج پخته

مواد لازم سالاد اسفناج پخته:

مواد لازم	مقدار
اسفناج تازه	500 گرم
سیر	2 حبه
روغن زیتون	2 قاشق غذا خوری
آبلیمو تازه	1 تا 2 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل سیاه	به میزان لازم
گردو خرد شده یا رب انار	برای تزئین

اسفناج ها را پس از شست و شو بدون اضافه کردن آب داخل قابلمه ریخته و درب قابلمه را قرار دهید و اجازه دهید حدود 5 تا 7 دقیقه بخار پز شوند. سپس اسفناج پخته را آب کشی کنید و آن را درشت درشت خرد کنید.

در یک تابه دیگر روغن زیتون را ریخته و سیر را مقدار کمی تفت دهید تا عطر آن آزاد شود و سپس اسفناج، نمک، فلفل سیاه، آبلیمو را به تابه اضافه کنید و حدود 2 دقیقه هم بزنید تا طعم ها به خورد هم بروند.

سالاد شما آماده است آن را در یک ظرف مناسب سرو کنید در صورت تمایل با گردو و کمی رب انار آن را تزئین کنید.

سالاد اسفناج و کاهو

مواد لازم سالاد اسفناج و کاهو:

مواد لازم	مقدار
اسفناج تازه	2 پیمانه
کاهو خرد شده	2 پیمانه
خیار	1 عدد
گوجه گیلاسی	6 عدد
روغن زیتون	1 قاشق غذا خوری
آبلیمو تازه یا سرکه بالزامیک	1 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل	به میزان لازم

برای تهیه سالاد اسفناج و گردو اسفناج، کاهو، خیار و گوجه را در یک کاسه مخلوط کنید. سپس روغن زیتون، آبلیمو یا سرکه بالزامیک، نمک و فلفل را در ظرفی دیگر هم بزنید تا سس سالاد تهیه شود و پس از آماده شدن سس را به سالاد اضافه کرده و مواد را به‌ آرامی هم بزنید تا سس به‌ خوبی با سالاد ترکیب شود و سالاد آماده سرو است برای تزئین می توانید روی آن پنیر پارمزان و یا گردو خرد شده بریزید.

سالاد اسفناج و انار و لبو

مواد لازم سالاد اسفناج و انار و لبو پاییزی:

مواد لازم	مقدار
اسفناج تازه	3 لیوان
لبو پخته مکعبی خرد شده	2 عدد
دانه انار	1 لیوان
مغز گردو	نصف لیوان
پنیر فتا یا سفید مکعبی خرد شده	100 گرم
سرکه بالزامیک یا رب انار ملس	2 قاشق غذا خوری
روغن زیتون	3 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل سیاه	به میزان لازم

برای تهیه سالاد اسفناج و لبو پاییزی درابتدا اسفناج ها را شسته و خشک کنید و در یک کاسه بریزید و سپسپ لبو پخته شده و خرد شده را به همراه دانه های انار به اسفناج ها اضافه کنید.

برای آماده سازی سس روغن زیتون، سرکه بالزامیک یا رب انار را به همراه ادویه ها در یک کاسه کوچک هم بزنید و سس بدست آمده را روس سالاد بریزید و در نهایت روی سالاد را با گردو و پنیر فتا تزئین کنید.

طرز تهیه سالاد اسفناج با ماست

مواد لازم تهیه یک سالاد اسفناج با ماست یا همان بورانی اسفناج:

مواد لازم	مقدار
اسفناج تازه	500 گرم
ماست چکیده یا یونانی	1.5 لیوان
سیر رنده شده	2 حبه
مغز گردو خرد شده	3 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل سیاه	به میزان لازم
نعنا خشک یا گل محمدی	برای تزئین

برای تهیه بورانی اسفناج ها را بشویید و روی حرارت ملایم قرار دهید و بدون اضافه کردن آب درب قابلمه را بسته و اجازه دهید 5 تا 7 دقیقه آبپز شوند. سپس اسفناج خا را آبکش کنید و آن ها را با چاقو ساطوری و خرد کنید.

سپس ماست اسفناج، سیر رنده شده، نمک و فلفل سیاه را با هم در ظرف مخلوط کرده و به آن گردو خرد شده اضافه کنید برای روی بورانی و تزئین آن می توانید از نعنا خشک و یا گل محمدی هم استفاده کنید.

طرز تهیه سالاد اسفناج با سیب زمینی

مواد لازم تهیه یک سالاد اسفناج با سیب‌ زمینی مقوی و ساده:

مواد لازم	مقدار
اسفناج تازه خرد شده	2 لیوان
سیب زمینی آب پز مکعبی خرد شده	2 عدد متوسط
سیر رنده شده	1 حبه
روغن زیتون	3 قاشق غذا خوری
آبلیمو تازه	2 قاشق غذا خوری
سس مایونز یا ماست چکیده	2 قاشق غذا خوری
نمک، فلفل سیاه و آویشن	به میزان لازم

برای تهیه این سالاد خوشمزه در ابتدا سیب زمینی را آبپز کنید و اجازه دهید تا خنک شود و سپس به صورت مکعبی خرد کنید و در یک کاسه بزرگ اسفناج و سیب زمینی خرد شده را ریخته و سپس سس هم زده و تهیه سده از ترکیب ماست، روغن زیتون، آبلیمو، سیر رنده شده، نمک، فلفل و آویشن را روی آن بریزید و سالاد را 20 دقیقه در یخچال قرار دهید تا خنک تر شود سپس آن را سرو کنید.

سالاد اسفناج و انار و پرتقال

مواد لازم سالاد اسفناج و پرتقال:

مواد لازم	مقدار
اسفناج تازه	3 لیوان
پرتقال	1 عدد
دانه انار	1 لیوان
مغز گردو	نصف لیوان
روغن زیتون	3 قاشق غذا خوری
سرکه بالزامیک یا رب انار	2 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل سیاه	به میزان لازم

در ابتدا پرتقال را پوست بگیریدو پوست سفید روی فیله هار ا جدا کنید تا تلخ نشوند و سپس اسفناج های شسته شده را در ظرف بریزید و فیله های پرتقال، دانه های انار و گردو را روی آن پخش کنید. برای تهیه سس روغن زیتون، سرکه بالزامیک، نمک و فلفل سیاه را درون کاسه ای کوچ هم بزنید و هنگام سرو روی سالاد بریزید.

طرز تهیه سالاد اسفناج با مرغ

مواد لازم تهیه یک سالاد اسفناج با مرغ مقوی و کامل:

مواد لازم	مقدار
اسفناج تازه	3 لیوان
سینه مرغ	1 عدد
قارچ	5 عدد
گوجه گیلاسی	8 عدد
روغن زیتون	3 قاشق غذا خوری
آبلیمو تازه	2 قاشق غذا خوری
سس خردل	1 قاشق چای خوری
نمک، فلفل سیاه و پودر سیر	به میزان لازم

در ابتدا سینه مرغ را با کمی فلفل، نمک و پودر سیر مزه دار کنید و روی تابه گریل کنید و سپس برش بزنید. در یک ظرف مناسب اسفناج ها را ریخته و روی آن تکه های مرغ، قارچ اسلایسی و گوجه گیلاسی بریزید. برای تهیه سس نیز روغن زیتون، آبلیمو، سس خردل، نمک و فلفل را به خوبی هم بزنید و قبل از سرو روی سالاد بریزید.

طرز تهیه سالاد اسفناج و بیکن

مواد لازم تهیه یک سالاد اسفناج و بیکن سریع و خوش‌ طعم:

مواد لازم	مقدار
اسفناج تازه	3 لیوان
بیکن	4 یا 5 ورقه
قارچ	4 عدد
تخم مرغ آب پز	1 عدد
روغن زیتون	2 قاشق غذا خوری
سرکه بالزامیک یا سرکه سیب	2 قاشق غذا خوری
سس خردل	1 قاشق چای خوری
نمک و فلفل سیاه	به میزان لازم

در ابتدا تکه‌ های بیکن را در تابه روی حرارت متوسط تفت دهید تا برشته شوند و سپس آن‌ ها را روی دستمال بگذارید تا روغن اضافی‌ شان گرفته شود. در یک کاسه کوچک روغن زیتون، سرکه، سس خردل، نمک و فلفل سیاه را خوب هم بزنید تا سس سالاد آماده شود.

سپس اسفناج ها، بیکن ها و قارچ های اسلایسی را در یک ظرف مناسب بریزید و روی آن سس سالاد را بریزید و در نهاین برش های تخم مرغ آبپز را روی سالاد قرار دهید.

تاریخچه سالاد اسفناج

سالاد اسفناج یکی از سالادهای قدیمی و محبوب در آشپزی اروپایی و مدیترانه‌ ای است که قدمت آن به چندین قرن پیش و زیاد شدن کشت اسفناج از ایران به سایر نقاط جهان از جمله چین و اروپا بر می گردد. اسفناج در ایران عمدتا به شکل پخته مصرف می شد و استفاده از برگ‌ های خام اسفناج بیشتر به اواسط قرن بیستم میلادی در فرهنگ غذایی غرب برمی‌ گردد.

با افزایش مصرف اسفناج در کشورهای مختلف این سبزی به‌ تدریج به یکی از مواد اصلی انواع سالادها و غذا های رژیمی تبدیل شد و با ترکیباتی مانند پنیر، مغزها، میوه‌ های تازه و سس‌ های متنوع سرو شد. امروزه سالاد اسفناج به دلیل ارزش غذایی بالا، طعم عالی و طرز تهیه راحت در بسیاری از کشورها به‌ عنوان یک غذای سالم و پرطرفدار شناخته می‌ شود.

سوالات متداول