همبرگر چیست
اگر نمیدانید همبرگر چیست باید بگوییم یکی از خوشمزه ترین غذای دنیا پرطرفدار در ایران و جهان همبرگر است که محبوبیت زیاد آن به خاطر تنوع بسیار و ترکیب انواع مواد خوشمزه با گوشت همبرگری است. اگر به دنبال متن درباره همبرگر هستید این مقاله برای شماست!
همبرگر زغالی و همبرگر با گوشت دونوع پرطرفدار این فست فود لذیذ هستند. در ادامه این مطلب تاریخچه همبرگر در ایران و طرز تهیه همبرگر مخصوص را آموزش می دهیم.
مطالبی که در این صفحه خواهید خواند:
همبرگر چیست
همبرگر با گوشت گاو یا گوشت سرخ کرده تهیه می شود و با محتویات نان برگر، نان کنجدی، کاهو، پنیر، گوجه، خیار شور، سیب زمینی، قارچ ترکیب شده و تبدیل به یکی از لذیذ ترین ساندویچ های فست فودی می شود.
اگر به دنبال یادگیری سرو انواع ساندویچ خوشمزه هستید، پیشنهاد می کنیم مقاله آموزش ساندویچ را بخوانید.
گوشت همبرگر چیست
گوشت همبرگر از گوشت گاو تهیه شده ما در ایران از گوشت گوسفندی و گوساله که دارای چربی مناسب است و طعم فوق العاده ای به همبرگر می دهد استفاده می کنیم.و در میان نان بریده شده همبرگری قرار می گیرد. برای آشنایی با انواع فست فود مقاله فست فود چیست را بخوانید.
سس های معروف که با همبرگر سرو می شود سس خردل، سس مایونز یا سس پنیر می باشد که طعمی متفاوت به همبرگر گوشت یا همبرگر مرغ ما می دهد.
انواع همبرگر پر طرفدار در جهان و ایران، همبرگر گوشتی، همبرگر مرغ، همبرگر زغالی، همبرگر مخصوص، همبرگر با قارچ پنیر می باشد.
پنیر همبرگر چیست؟
همبرگر پنیری مخصوص دارد، پنیر ورقه ای(پرورده) که معمولا روی گوشت همبرگر گذاشته می شود، به این نوع همبرگر چیز برگر می گویند که ترکیبی از قارچ و پنیر است.
اگر شما نیز به دنبال یادگیری پخت انواع فست فود به همراه یادگیری ترفند های آشپزی هستید، در دوره آموزش فست فود آموزشگاه فنی حرفه ای آریا تهران شرکت کنید.
همبرگر که به آن برگر، گوشت چرخ کرده نیز می گویند. این اصطلاح به طور متفاوتی به یک تکه گوشت چرخ کرده گاو، که گاهی به آن استیک هامبورگ، استیک سالزبری یا استیک وین می گویند، ساندویچی متشکل از یک تکه گوشت چرخ کرده در یک رول نان تقسیم شده، با تزئینات مختلف، اطلاق می شود.
یا خود گوشت چرخ کرده، که به عنوان پایه در بسیاری از سس ها، کاسرول ها، ترین ها و مانند آن استفاده می شود. منشا همبرگر ناشناخته است، اما پتی و ساندویچ همبرگر احتمالاً توسط تحقیق در مورد همبرگر و مهاجران آلمانی قرن ۱۹ به ایالات متحده آورده شده است، جایی که طی چند دهه، همبرگر به عنوان یک غذای کهن الگوی آمریکایی در نظر گرفته شد.
تاریخچه همبرگر در جهان
تاریخچه همبرگر اصالتا باز می گردد به شهر هامبورگ آلمان، و واژه همبرگر همان اسم هبمرگر نیز از زبان آلمانی گرفته شده به معنایی این است که همبرگر(متعلق به شهر هامبورگ) می باشد.
در زبان آلمانیham به معنای گاو یا گوشت گاو و burg به معنای تپه ترجمه شده و er کلمه پیشوند تاکید ( تعلق داشتن به ) گفته می شود.
معنی همبرگر به انگلیسی بیشتر اشاره به کالباس و ژامبون دارد. تلفظ همبرگر به انگلیسی و نوشتن همبرگر به انگلیسی hamburger بدین گونه و یکسان است.
روز جهانی همبرگر
روز جهانی همبرگر ۲۸ می در دنیا نامیده شده، طرفداران همبرگر در این روز انواع همبرگر تهیه کرده و کنار هم جشن می گیرند.
افرادی که علاقه مند به راه اندازی فست فود هستند می توانند با شرکت در دوره اشپزی انواع فست فود شغل مورد علاقه خود را شروع کنند.
تاریخچه همبرگر در ایران
پس از جنگ جهانی دوم به بعد برای اولین بار در تهران ساندویچ و فست فود تهیه شد و رواج پیدا کرد. حدودا ۱۰ سال زمان برد تا با تهیه ساندویچ های مختلف و فست فود به جای جای ایران و شهرستان ها رواج پیدا کند.
اولین همبرگر در ایران در اوایل دهه ۱۳۴۰ در ایران عرضه شد. به همراه انواع همبرگر در ایران یک بطری نوشابه و یک پاکت سیب زمینی در میان مردم ایران محبوب بود. اسم همبرگر در ایران پس از گذشت سال ها طرفداران زیادی پیدا کرد و همبرگر گوشت، همبرگر مرغ، همبرگر مخصوص، همبرگر زغالی با ترکیبات قارچ و پنیر، سس های مختلف رواج پیدا کرد.
معنی همبرگر به فارسی یعنی غذایی آماده که از گوشت چرخ کرده گوسفندی یا گوساله کبابی یا سرخ شده تهیه شده با نان گردی خورده می شود.
همبرگر از چی درست می شود؟
لایه ای از گوشت همبرگر تهیه شده از گوشت گاو، یا گوشت گوسفندی یا گوساله با طرز پخت کبابی یا سرخ کرده در میان نان گرد مخصوص خود قرار می گیرد. در کنار گوشت همبرگر و نان مخصوص خود می توان از :
- گوجه
- کاهو
- خیار شور
- قارچ
- پنیر ورقه ای
- سس خردل، سس مایونز، سس پنیر
- ذرت
- چبپس
- سیب زمینی
استفاده کرد. ترکیبات همبرگر گوشت و مرغ یکسان است و به دلخواه می شود مواد مناسب ذائقه خود را اضافه کرد و انواع همبرگر خانگی با مرغ را در منزل تهیه کرد.
اگر علاقه مند به پخت انواع غذاهای ایرانی هستید مقاله لیست غذاهای ایرانی را مطالعه فرمایید.
طبق گفته های همبرگر ویکی پدیا، همبرگر معمولاً به صورت ساندویچ، بین دو نیمه نان گرد خورده می شود. خردل، سس مایونز، سس کچاپ و سایر چاشنی ها، همراه با چاشنی های کاهو، پیاز، گوجه فرنگی و خیارشور خلال شده، سس مرسوم را تشکیل می دهند. در نوعی که چیزبرگر نامیده می شود، یک تکه پنیر روی گوشت ذوب می شود. خود گوشت نیز اغلب قبل از پختن با پیاز خرد شده، ادویه جات یا خرده نان چاشنی به آن اضافه می شود.
لازم به ذکر است طبق قانون، همبرگر و گوشت خرد شده یا چرخ کرده گاو که به صورت تجاری به فروش می رسد نباید بیش از ۳۰ درصد چربی داشته باشد. ۱۵ درصد چربی به عنوان نسبت ایده آل از نظر آبدار بودن و طعم محصول پخته شده در نظر گرفته می شود.
برند های معروف همبرگر
بهترین شرکت هایی که همبرگر گوشتی با کیفیت عرضه می کنند در میان انواع مارک همبرگر و بهترین مارک همبرگر ذغالی که در دنیا وجود دارد عبارت اند از:
- وندیز
- ساب وی
- کی اف سی
- تاکوبل
- مک دونالد
- این ان اوت
- چیک فیل ای
- آربیز
- چیپوتله
- برگر کینگ
برند هایی که نام بردیم، ۱۰ تا از بهترین مارک همبرگر در جهان هستند که شعبه های مختلفی در سراسر دنیا دارند و مشغول به عرضه محصولات انواع فست فود و همبرگر با کیفیت خوشمزه می باشد.
همبرگر متعلق به کشور آلمان و اصالتا این اسم از شهر هامبورنگ آلمان گرفته شده است. در ادامه این مطلب همه چیز راجب همبرگر و تاریخچه آن در جهان و ایران را توضیح داده ایم.
همبرگر در ایالات متحده اختراع شد. این اختراع خوشمزه تا کنون یکی از پر طرفدارترین ساندویچ های جهان بوده است. در ادامه مطلب می توانید برای تحقیق در مورد همبرگر این مقاله را مطالعه فرمایید.
پنیر همبرگر در چیزبرگر ها استفاده میشود و معمولا ترکیبی از پنیر گودا و دیپ چدار می باشد. داخل مقاله در رابطه با پنیر همبرگر بیشتر توضیح داده ایم.
همواره برند های متعددی در بازار ایران وجود دارد که به تولید و عرضه انواع گوشت همبرگر میپردازند یکی از بهترین مارک همبرگر در ایران همبرگر کاله می باشد.
هنوز بررسیای ثبت نشده است.