آموزش قصابی

• معرفی
• کلاس ها
• مدرک دوره
• قیمت دوره
• سرفصل ها
• توضیحات

آموزش قصابی برای بسیاری آشپزان حرفه ای و برخی علاقمندان با قصابی یک آموزش بسیار جذاب و کاربردی است. از طرفی همان طور که می دانید هر اشپز حرفه ای باید با نحوه کار کردن با گوشت و مرغ آشنا باشد و این موضوع، طالب آن است که دوره های قصابی حرفه ای را گذرانده باشد.

بنابریان دانستن تکنیک قصابی و برش گوشت، می تواند تا حد زیادی کیفیت آشپزی شما را بالا ببرد و پایه های ارتقاء شغلی شما به عنوان یک آشپز باشد. حال آن که قصابی گوشت گوسفندی، گاو و مرغ به خودی خود یک شغل با درآمد خوب است.

اگر دنبال اموزش قصابی حرفه ای در تهران هستید، این مقاله را تا انتها مطالعه کنید تا با اهداف دوره آشنا شوید.

آموزش قصابی

در دوره آموزش قصابی مجتمع فنی آریا تهران، شما به طور کامل با ترفند های قصابی آشنا خواهید شد. هدف از این دوره، آموزش کامل تکنیک های قصابی و برش گوشت است که از بی خس کنی گوشت و مرغ شروع شده و تا آموزش پاک کردن گوشت و برش گوشت پیش می رود.

روش های مختلف قصابی گوشت باعث می شود طعم گوشت پخته شده نیز متفاوت باشد و از این رو، آموزش برش گوشت اهمیت بسیار زیادی دارد.

متاسفانه، آموزش قصابی در ایران تا پیش از چند سال اخیر خیلی جدی گرفته نشده بود و چیزی تحت عوان آموزش شغل قصابی وجود نداشت. این در حالی است که قصابی تکنیک های فراوانی دارد که در سطح دنیا دارای آموزش های مخصوص به خود است. در سال های اخیر اهمیت این موضوع افزایش یافته و آموزش قصابی تهران به سطوح بسیار بالایی رسیده است.

کلاس آموزش قصابی

کلاس های آموزش قصابی به صورت حضوری و خصوصی برگزار می شود، البته آموزش حضوری در این دوره منوط به این است که تعداد ثبت نامی ها به حد نصاب برسد.

قیمت آموزش قصابی

جهت استعلام قیمت آموزش قصابی با شماره های ۰۲۱۶۶۹۱۹۶۳۴، ۰۲۱۶۶۹۱۹۶۳۵ تماس حاصل فرمایید، و همچنین می توانید از طریق راه های ارتباطی درج شده در وب سایت آریا تهران با کارشناسان این مجموعه تماس بگیرید و قیمت این دوره را استعلام نمایید.

دوره آموزش قصابی فنی حرفه ای تهران

شما می توانید آموزش کامل قصابی حرفه ای را در آموزشگاه آریا تهران، به عنوان بهترین آموزشگاه آشپزی غرب تهران تحت نظر باتجربه ترین اساتید بگذرانید. این دوره آموزشی با هدف اماده کردن شما برای بازار کار تدارک دیده شده است. در نهایت نیز مدرک و گواهینامه معتبر فنی و حرفه ای به شما تعلق می گیرد که ضمانت نامه ای برای استخدام شما در انواع رستوران ها و هتل ها و قصابی ها است.

سرفصل دوره قصابی

در دوره اموزش قصابی، در ابتدا شما با تجهیزات قصابی و لوازمی که به صورت انفرادی برای قصابی نیاز دارید آشنا خواهید شد. تجهیزات قصابی صنعتی نیز عامل مهمی است که در این دوره باید با آن ها آشنا شده و نحوه کار کردن با آن ها را بلد باشید.

مرحله دوم، اشنا شدن با انواع گوشت و قسمت های لاشه در قصابی است. آموزش قصابی گوساله با آموزش قصابی گاو متفاوت است و علت آن نیز تفاوت خواص و مشخصات و خصوصیات انواع گوشت ها است.

به جز این موارد، شما با خواص انواع پروتئین ها نیز آشنا خواهید شد. دوره آموزش قصابی گوسفندی، آموزش قصابی مرغ و قصابی انواع ماهی ها و آبزیان و گوشت سفید در مرحله بعدی است.

مرحله بعد مختص شناخت کیفیت پخت و بهره وری بهینه از انواع مواد گوشتی در قصابی است. قطعه بندی و برش ها در قصابی نیز اهمیت دارد و پس از آموزش بی خس کاری مرغ و گوشت لازم است که با آن ها اشنا باشید.

دانستن شرایط پخت و نگهداری، آماده سازی و آشنا شدن با انواع ادویه هایی که برای پخت گوشت و مرغ به کار می روند و ترکیب ادویه ها و اثری که روی طعم غذا می گذارند، دانستن ترکیب روغن های ارومات و انواع سس ها و چاشنی ها از دیگر مواردی است که دوره آموزش قصابی فانتزی به شما آموزش داده می شود.

قصابی گوشت گوسفندی

پس از گذراندن دوره قصابی حرفه ای در آموزشگاه اریا تهران شما به طور کامل با قصابی گوشت گوسفند آشنا خواهید بود.

ایجاد برش های مناسب قسمت های قدامی لاشه گوسفند، برش درست در قسمت های دنده، بازو، گردن و شانه و تهیه گوشت های مخصوص خورشتی، کوبیده، گوشت چرخ کرده و …، اویزان کردن صحیح جهت برش گوشت گوسفند و انجام برش های اصلی، جدا سازی چربی گوسفند از گوشت و خرد کردن و چرخ کردن گوشت، نحوه جداسازی گوشت و پوست گوسفند از یک دیگر و جدا کردن اندام های داخلی جزو دستاورد هایی است که پس از شرکت کردن در دوره اموزش قصابی حرفه ای آموزشگاه اریا تهران به دست خواهید اورد.

مدرک دوره آموزش قصابی حرفه ای

آموزشگاه آریا تهران زیر نظر سازمان فنی و حرفه ای مشغول به کار بوده و امکان ارائه مدرک بین المللی را دارد.از این رو پس از شرکت در دوره های آموزشی قصابی مجامع فنی آریا تهران، علاوه بر یادگیری موارد گفته شده شما امکان دریافت مدرک فنی حرفه ای که قابل ترجمه بوده و برای مهاجرت بسیار مفید است را نیز خواهید داشت.

فیلم قصابی

فیلم آموزش قصابی حرفه ای یا همان بوچری butchery به زودی در این قسمت قرار داده خواهد شد. تا آن زمان می توانید فیلم آماده شده در وب سایت تله تیچرز را مشاهده کنید ( www.tele-teachers.com ).

توضیحات بیشتر در مورد آموزش قصابی

همانطور که گفته شد، قصابی ( butcher shop) شغلی از زیر مجموعه حرفه صنایع غذایی سازمان فنی و حرفه ای است. شما در این دوره با کلیات برش، نگهداری و آماده سازی گوشت برای فروش آشنا خواهید شد.

مخاطبان کلاس آموزش قصابی

مخاطبان دوره آموزش قصابی تهران از آنجا که با آماده سازی مواد گوشتی و پروتوئینی سرو کار دارند می توانند علاقمندان به کار در قصابی ها، کارخانجات فراورده های گوشت, تولید و عرضه کنندگان فراورده های گوشتی و پرتئینی, فعالان در بخش قصابی آشپزخانه های صنعتی و پرسنل بخش قصابی و آماده سازی در رستوران ها, پرسنل بخش قصابی هتل ها و پرسنل قصابی کترینگ ها باشند.

سوالات متداول:

دوره آموزش قصابی چند روزه است؟

همانطور که در متن کامل توضیح داده شد این دوره یک روز به مدت حداقل ۷ ساعت می باشد.

دوره قصابی دارای مدرک است؟

بله. پس از گذراندن دوره ی آموزشی می توانید هم مدرک آموزشگاه که مورد تایید سازمان فنی حرفه ای و هم مدرک خود سازمان را دریافت کنید.

مدرک دوره آموزش قصابی برای مهاجرت معتبر است؟

بله. از آنجا که این مدرک قابل ترجمه و استعلام است. برای اکثر کشورها دنیا مورد قبول است

برای مشاهده سایر دوره های مرتبط وارد صفحه دپارتمان آشپزی وب سایت آریا تهران شوید.