جلال زواره
استاد جلال زواره از چهره های شناخته شده حوزه آشپزی و خوراک شناسی کشور است که با سال ها فعالیت تخصصی در زمینه آموزش، پژوهش و داوری، نقش موثری در توسعه دانش آشپزی ایرانی و بین المللی داشته است.
ایشان مسئول Chef Alliance و کانون شف های متحد اسلوفود ایران در کشور ایتالیا بوده و به عنوان برگزار کننده دوره آشپزی ادویه از سوی ایران در کشور فیلیپین، در ثبت خوراک ایرانی در مجموعه اسلوفود نیز نقش داشته اند.
استاد زواره، استاد تمام و خبره در دانشگاه جامع علمی کاربردی و دانشگاه تهران به همراه کد ID تخصصی هستند و همچنین تالیف کتاب دو جلدی «الف تا ی آشپزی» را در کارنامه علمی خود دارند.
از دیگر سوابق برجسته ایشان می توان به داوری اصلی برنامه تلویزیونی «دستپخت» در صدا و سیما، داوری جشنواره های ملی و قومی از سوی میراث فرهنگی، گردشگری و انجمن سرآشپزان در حوزه خوراک و خوراک شناسی و همچنین بیش از ۱۱ سال سابقه تدریس در مراکز آموزشی، سازمان ها و ارگان های مرتبط با صنعت خوراک اشاره کرد.
بازگشت به لیست مدرسین ↪
